über sich

Den Besuch eines Restaurants empfinde ich als einen Freizeitwert, für ein besseres Lebensgefühl. Ich gehe nicht vorrangig in ein Restaurant, um gesättigt zu werden.
Vielmehr möchte mein Gaumen etwas erleben. Neben der Qualität des Essens, spielen das Ambiente und der Service eine ergänzend wichtige Rolle. Die Auswahl der Restaurants bestimmen nicht unbedingt Gault Millau, Michelin oder der Varta Führer. Vielfache Erfahrungen haben gezeigt, dass "hochpreisig" nicht immer mit "gut" gleichzusetzen ist. Man findet beispielweise in Baden-Württemberg Landgasthöfe, deren Küchenleistung mit einigen angeblichen Edelrestaurants mithalten können. Gleiches gilt auch für das Elsass. - Bei meinen Bewertungen berücksichtige ich auch das Preis-Leistungsverhältnis. Natürlich sind Restaurantbewertungen subjektiv und stehen in Abhängigkeit zu den Ansprüchen des Bewerters. Daneben spielen die Erfahrungen des Bewerters eine nicht unerhebliche Rolle. Leider tummeln sich in der Gastronomie viele Laien deren Ziel es ist, in kurzer Zeit viel Geld zu verdienen. Das aber funktioniert im Regelfall nicht. Die Gäste werden kritischer, die Ansprüche steigen. Gastronomie ist das Zusammenspiel von Serviceorientierung, handwerklich guter Küchenleistung und Ambiente. Wenn nur einer dieser drei Komponenten schwächelt, wird der Erfolg nur kurzfristig sein.

Noch ein Hinweis zu meiner Bewertungssystematik. Für mich ist es nachrangig ob es sich bei dem Restaurant um einen "Edelladen" oder um ein bürgerliches Restaurant handelt. Das Gesamtpaket muss stimmen. So kann durchaus der "Edelitaliener" weniger Punkte bekommen, gegenüber dem "Gasthof". - Werturteile von diversen TV-Köchen die häufig vor der Kamera agieren, anstatt mehrheitlich in der Küche Erlebnisse handwerklich zuzubereiten, sind für mich kein Maßstab. Meine kulinarische Basis-Einstellung:

Lieber nichts essen und hungern, als schlecht essen !

So bewertet

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Beste Kritiken

191225

51.2104

6.77569

Einsteiger

28.07.2011

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Rodizio Royal

Düsseldorf, Nordrhein-Westfalen Küche: lateinamerikanisch, portugiesisch, brasilianisch, fränkisch, italienisch, mediterran, spanisch, vegetarisch, gourmet

 

Brasilianisches Essen, wir kannten es aus dem Urlaub. Im Bergischen Land sucht man eine solche Küche vergebens, man muss schon ins nahe Düsseldorf reisen, um diese Küche aus... mehr »

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Kommentare 8

226085

50.9392

6.96872

Einsteiger

28.03.2012

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Glashaus Restaurant & Bar

Köln, Nordrhein-Westfalen Küche: international, regional, gourmet

 

* Mitten in Köln, Gastronomie ohne Ende. Die Wahl fällt schwer. Sucht man aber etwas außergewöhnliches mit Blick auf den Rhein und vor allem auf den Dom, ja dann muss man die... mehr »

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Kommentare 3

225963

51.4253

7.48191

Einsteiger

27.03.2012

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Road Stop

Dortmund, Nordrhein-Westfalen Küche:

 

* Mal wieder musste ich in einem Restaurant essen, was eigentlich zu diesem Zeitpunkt nicht unbedingt zu meinen Favoriten gehörte. Aber so ist das eben, Freunde schlagen etwas vor und man... mehr »

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