über sich

Zunächst mal vielen Dank für Ihr Interesse und den Besuch meiner „persönlichen Seite“.
....... Leider ist es bei RK nicht möglich das besuchte Restaurant vor einer Bewertung zu kategorisieren, was meiner Meinung nach sehr sinnvoll wäre (hoffentlich kommt das bald noch ....!!). So kann es natürlich vorkommen, dass ich in einem gut bürgerlichen Gasthaus ein ausgezeichnetes Essen mit 4 Sternen benote, andererseits in einem gehobenen Restaurant nur 3 Sterne vergebe, weil ich da mit ganz anderen Maßstäben bewerte. ............................................................................................................ Daher gleich vorweg mein persönlicher Bewertungsmaßstab: ....................................

.....1 Stern (ungenügend) bedeutet die "absolute Katastrophe" - Lokalität mögl. meiden!

.....2 Sterne (ausreichend) sind unterdurchschnittlich, aber gerade noch akzeptabel....

.....3 Sterne (durchschnittlich) sind gut bis befriedigend - völlig in Ordnung für ein einfaches Restaurant oder auch eine Wanderhütte, aber auf jeden Fall viel zu wenig für ein Restaurant mit gehobenem Anspruch und absolut unzureichend für ein Sternerestaurant...

.....4 Sterne (überdurchschnittlich) sind gut bis sehr gut - das Lokal ist ohne jegliche Einschränkung zu empfehlen. Aber beachte: bei einfachen Restaurants ist dieses Ergebnis - gerade auch im Hinblick auf den günstigen Preis - ganz hervorragend, in einem Spitzenrestaurant dagegen aber ein absolutes Minimum und in einem Sternelokal zu wenig.

.....5 Sterne vergebe ich nur sehr selten: sie bedeuten, dass das Restaurant in dieser Hinsicht Maßstäbe setzt - "Ausgezeichnet" eben! Das Essen selbst muss schon eine „Offenbarung“ sein, um diese Punktzahl zu erreichen. Die Höchstpunktzahl von 5 Sternen in der Kategorie „Essen“ vergebe ich außerdem nur dann, wenn die Qualität der Speisen auch bei einem zweiten Besuch dieses Restaurants nicht nur sehr gut, sondern „Ausgezeichnet“ ist, also die Gewähr bietet, dass die ausgezeichnete Qualität der Speisen keine „Eintagsfliege“ ist.
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Zusammenfassend also:
....ein sehr einfaches Restaurant sollte 3 bis 3,5 Punkte erreichen,
..................................ein gutbürgerliches Restaurant 3,5 bis 4 Punkte, ..................................ein Restaurant mit gehobener Küche möglichst 4 Punkte, ..................................ein Sterne-Lokal auf jeden Fall noch mehr.
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Für mich steht nicht nur das gute Essen, sondern auch das Ambiente und vor allem Hygiene und Sauberkeit im Vordergrund, wenn ich ein Restaurant besuche. Meine Vorliebe gilt der gehobenen Küche mit frischen, regionalen Produkten mit Gewürzen und frischen Kräutern, vor allem mediterran zubereitet; fast ebenso oft bin ich auch in einer guten Pizzeria anzutreffen...... Auf meinen Wanderungen durch den Pfälzer Wald gehe ich auch gerne in Landgasthöfe, Straußwirtschaften oder auch Hütten des „Pfälzerwaldvereins“ -auch dort kann man sehr gut essen und nicht überall gibt es da auch nur „Fertig-Saucen“ ............................................................................................................

Noch ein weiterer Hinweis:
mir ist bewusst, dass die RK-Bewertungen u.U. von Tausenden Besuchern gelesen werden. Daher überlege ich es mir zweimal bevor ich eine negative Kritik vorbringe. Denn manche bewerten einen vielleicht einmaligen Ausrutscher dann zu negativ -und davon können u.U. ja auch Existenzen abhängen. Also schlafe ich erst mal nicht nur eine, sondern eher zwei Nächte darüber, bevor ich eine absolut negative Kritik verfasse.
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Zum Schluss noch „ein Tick“ von mir, nämlich drei Dinge, die ich persönlich bei einem Restaurantbesuch ganz besonders ärgerlich (weil eigentlich unnötig!) finde:

................. .....1. eine Suppe oder ein auf den Punkt toll gegartes (Fleisch-)Gericht, das auch noch kreativ zubereitet serviert wird, dem aber dann letztendlich einfach die normale Würze fehlt
.....2. wenn in einem guten Restaurant ein Pfefferstreuer mit bereits gemahlenem Pfeffer gereicht wird, anstatt einer Pfeffermühle, mit der ich mir den Pfeffer selbst frisch mahlen kann. Denn der wahrscheinlich schon tage- oder gar wochenlang gemahlene Pfeffer im Streuer ist höchstens noch als Niespulver zu gebrauchen, aber kaum mehr zum Würzen u.
.....3. wenn ich am Schluss eines wunderbaren Essens den bestellten Espresso ohne die einfach dazugehörende Crema und ohne den braunen Zucker bekomme oder gar nur Sußstoff dazu gereicht wird .....oder ganz schlimm: wenn der „Espresso“ gar keiner ist, sondern nur eine gewöhnliche halbe Tasse Kaffee (auch schon vorgekommen und zwar in manch gehobenem Restaurant!)

Alles eigentlich Kleinigkeiten für ein gutes Restaurant.
In diesem Sinne: Guten Appetit!

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24.11.2010

wimala (29) hat eine neue Kritik geschrieben.

Pfeffer und Salz

Landau in der Pfalz, Rheinland-Pfalz Küche: italienisch

 

 Die Lage mitten in der Landauer Altstadt, in einer Parallelstraße zum Marktplatz und nur zu Fuß zu erreichen. Nächste größere Parkmöglichkeit:... mehr »

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