über sich

Aus Schwaben bin ich vor knapp 10 Jahren nach Südostniedersachsen zum Studium gekommen. Mit einem Gutscheinbuch begann meine Reise durch die hiesige Gastronomie. Mal überraschend, mal eher abstoßend. Irgendwie bin ich hier hängengeblieben, der Job war irgendwann da und damit auch das Geld, alle möglichen Restaurants zu besuchen - von der Pommesbude bis zum Gourmet-Tempel.

Vor einem Jahr ging es dann der Liebe wegen von Hildesheim nach Braunschweig - einhergehend mit der Chance viele neue Restaurants kennen zu lernen.

Es begeistern mich immer noch auf den ersten Blick unscheinbare niedersächsische Landgasthöfe mit ehrlicher und überzeugender Küche. Im urbanen Raum ansonsten auch gerne asiatische Einflüsse mit würzigem Geschmack oder einfach mal ein ehrliches Schnitzel mit Pommmes.

Beruflich setze ich mich mit Kultur und Management auseinander: Eine Kombination, die auch in der Gastronomie immer wieder zu finden ist - oder auch zu wünschen übrig lässt.

Lieblingsgerichte:
Selbst gemachter Grünkohl aus unserer Biokiste mit Bregenwurst oder Käs-Spätzle aus dem eigenen Spätzledrucker.

Viel Spaß beim Lesen meiner Kritiken.

Und guten Appetit

wünscht

Thomas

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18.10.2009

ThomasR (87) hat eine neue Kritik geschrieben.

i-Vent

Braunschweig, Niedersachsen Küche: spanisch, international, gutbürgerlich

 

Auf der Suche nach einem stilvollen Abendessen in besonderer Atmosphäre liegt das i-Vent nahe. Es hat uns nicht enttäuscht, aber auch nicht völlig verzaubert. Gutes Niveau mit... mehr »

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27.03.2012

ThomasR (87) hat eine neue Kritik geschrieben.

Punjabi

Braunschweig, Niedersachsen Küche: indisch

 

Nach einigen Jahren im östlichen Ringgebiet hat das „Punjabi“ nun den Sprung in die Innenstadt gewagt. Im Schlosscarrée gab es bisher nur die Kette Vapiano und den... mehr »

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Top Kritiker

24.10.2011

ThomasR (87) hat eine neue Kritik geschrieben.

Lübecker Hanse

Lübeck, Schleswig-Holstein Küche: gutbürgerlich, deutsch, gourmet, international, maritim, nouvelle cuisine, vegetarisch, wildgerichte

 

Ein sehr gutes Restaurant mit schöner Atmosphäre - nah an der Schwelle zum Gourmetlokal. Die Lust auf ein deutsches Essen trieb uns in die Lübecker Hanse und wir wurden positiv... mehr »

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