über sich

Hallo, also vorab - was Sie hier links sehen ist mein "kritisches Auge" :))) und ich habe schon immer viel Wert auf "gutes Essen" gelegt ! Eher so die klassisch deutsche gutbürgerliche Küche - erst später dann italienisch, griechisch, chinesisch neuerdings auch mexikanisch, indisch & türkisch allerdings bin ich mir da nicht so sicher da schächten = ICH VERABSCHEUE SCHÄCHTEN !!! (das ist und bleibt ein barbarischer Akt und KEINE Religion der Erde kann "diese Art)" der Tötung von Schlachtvieh rechtfertigen ! nur herzlose grausame Verbrecher BASTA !!! - natürlich esse ich auch hin und wieder mal `nen Cheeseburger aber wirklich nur hin & wieder und für eine wirklich gute Currywurst lasse ich mich gerne "hinreissen" auch mit Mettbrötchen, am liebsten von "meinem Metzger" mit eigener Schlachtung (Vieh aus der hiesigen Region) :)) wenns denn mal wieder soweit ist, dann komme ich auch mit einem frischen Bauernbrot und dick Süßrahmbutter obendrauf zurecht ...mmhh- ich koche sehr gerne (aber nicht für mich alleine!) und Dank eines Gartengrills (Grillkamin) "betreibe" ich gerne das BBQ (auch & sehr gerne im Winter) - meine Favoriten sind drinnen Hähnchen (Nur Wiesenhof) die kann ich wirklich besonders und Rinderrolladen mit Kartoffel und Salat aus dem eigenen Garten aber auch einen super Heringssalat - eben alles mit viel Liebe und viel Zeit ! draussen: vom einfachen Steak bis hin zu Komplettgerichten mit Kartoffeln & Gemüse - es lässt sich wirklich fast alles grillen ! Amerikanisch - nach einem USA Besuch war ich immer bemüht um dieses zu kopieren, wass mir zum Teil auch Dank Internet recht gut gelungen ist ! aber auch griechisch mit selbstgemachten Zaziki - teuflisch gut - gibt Vampieren keine Chance !
Also ich behaupte einmal einfach ich habe sowohl von der Zubereitung einer Speise sowie auch vom Präsentieren einer Speise in ca. 30 Jahren Erfahrungen gesammelt und etwas Ahnung und weiss das selbst "nur" ein gutes Hähnchen seine "Kunst" braucht ! ...nun seit dem es dieses Gutscheinbuch gibt, bin ich wirklich sehr viel Essen gegangen und habe dadurch viele neue Gerichte ausprobiert fast alle glücklicherweise mit positivem Ergebniss ! und ich werde dieses Büchlein nicht mehr missen wollen und kann es deshalb nur empfehlen ! ...aber es gibt auch "Reinfälle" aber das tut dann nur halb so weh ;-), ich werde hier keine "Rachebewertungen" vornehmen und werde mich bemühen fair und neutral zu bewerten ! ...tja also im grossen und ganzen bin ich so der "Futtern wie bei Muttern Typ" und das ist für mich schon ganz Okay so ! na dann wünsche ich Ihnen noch viel Spass beim lesen meiner Bewertungen und natürlich würde ich mich auch über einen "Hilfreich Klick" auch freuen !!! Achso, ...ich bin wirklich kein Nörgelheini, aber wenn ich mal rumstänkere dann war,s echt extraderb (s.Waldgaststätte Hochwart) 8-((
Nun, noch ein paar Updates ...wenn ich hier werte "gut" werte dann schreibe ich meist viel über den "Hintergrund" (Sauberkeit, Einrichtung, Kleidung und Freundlichkeit der Bedienung - auch Klima, Gerüche & Musik) denn da fange ich mich an auf die Freude des Essens einzustimmen ...oder nicht ! gibt es dann ein positv hat eben alles gestimmt inkl. dem Essen ...was bringt,s wenn ich schreibe Steak schmeckte und Pommes waren schön braun, sollte etwas "NICHT GEPASST" haben so würde ich dieses auch erwähnen, es spielt doch keine Rolle was ich nun gerade gegessen habe, das Ganze ist wichtig (für mich) ! So und dann muss ich noch erwähnen das es für den "Leihen" - und das bin ich nun mal, heutzutage unmöglich ist zu erschmecken ob das Gemüse oder Fleisch nun frisch oder tiefgefroren war - Entschuldigung, wär das mit 100% Sicherheit feststellen kann ist wahrlich ein "Wettkönigkandidat" bei -Wetten das- !
Ps. ich bin absolut gegen Genfood und hoffe das eine eindeutige Kennzeichnung auch auf Restaurant Karten Pflicht wird !

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01.02.2008

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Grünberg, Hessen Küche: deutsch, gutbürgerlich, regional

 

Jawoll ja, wieder einmal hier und wieder wurden wir nicht endtäuscht, meine Liebste labte sich an der deutschen Küche (Blumenkohlschnitzel, Po & Sa), ich wie immer indisch (Lammcurry mit indischen... mehr »

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