über sich

Männlich, Architekt (und Hobbykoch), Jahrgang 63, regelmäßige Restaurantbesuche mit Familie, Freunden und Geschäftspartnern.

Zu meinen Bewertungen:

Der Restaurantwahl folgt eine bestimmte Erwartungshaltung. Einen einheitlichen Bewertungsmaßstab kann es daher nicht geben.

Ein lärmiger Italiener mit 60cm Holztischchen, Pasta für 11 Euro, einem passablen Hauswein und schlagfertig-freundlichem Service kann deshalb ebenso auf vier Sterne kommen wie ein Vertreter kreativer cross-over-Küche mit kleinen aber feinen Portionen, ausgewogener Weinkarte und treffsicheren Empfehlungen vom Service. 5 Sterne gibts allerdings nur für aussergewöhnliche Kochkunst.

Auf dem Teller und im Gastraum sind mir solide Handwerkskunst mit einem Schuß Kreativität allemal sympathischer als effektheischendes Kunsthandwerk und ein klinisch perfekter Service. Molekularküche zum Beispiel ist als einmaliges Experiment okay, als gastronomisches Dauerkonzept halte ich es für eine verzichtbare Spielerei.

Wesentlich ist letztlich der Wohlfühlfaktor. Berufsbedingt fühle ich mich in modernen, zurückhaltend ausgestatteten Räumen wesentlich wohler als in Etablissements mit neobarocker Ausstattung.

So bewertet

Aktivitäts-Index

Beste Kritiken

102301

51.1508

13.6913

Hobby Kritiker

29.12.2008

rocco_burggraf (42) hat eine neue Kritik geschrieben.

Räuberhütte

Moritzburg, Sachsen Küche: deutsch, gutbürgerlich

 

Eine romantische Kindheitserinnerung aus den 70ern an einen dunklen Innenraum, loderndes Feuer und flambierte Würstchen ließ mich wider besseres Wissen auf eine Vorabrecherche verzichten... mehr »

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183289

51.0252

13.8382

Hobby Kritiker

15.05.2011

rocco_burggraf (42) hat eine neue Kritik geschrieben.

Zum Gerücht

Dresden, Sachsen Küche: deutsch

 

So sehr einem mitunter das selbstverliebt-bräsige Barock-Getümel der Landeshauptstädter manchmal auf den Zeiger geht-(als Dresdner darf ich das sagen)-hier erlebt man ein Stück... mehr »

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159635

51.0268

13.7592

Hobby Kritiker

25.09.2010

rocco_burggraf (42) hat eine neue Kritik geschrieben.

Moment's das Sport-Pup

Dresden, Sachsen Küche: amerikanisch

 

Kultkneipe im NiemandslandWer es nicht kennt wird es in der Nähe vom Wasaplatz kaum finden. Das Moments ist ein Gemisch aus Kellerkneipe, Irish Pub und Sportcasino.  Diese Konzeptmixtur... mehr »

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