über sich

Ich bin Mitte 50, recht gut genährt, ein Gourmet mit dem Hang oft selbst zu kuchen und Gerichte selbst zu kreieren.
Zur Zeit beschäftige ich mit der leichen, fettarmen Küche, da ich abnehmen möchte. Trotzdem esse ich gern und gut, nur weniger als früher.
Ich bin freiberuflich als Diabetesassistent, Ernährungsberater und Beratender Mitarbeiter tätig.
Ausbildung zum Wirtschaftskaufmann (Hotel Astoria 1973-1975), Dipl.-Wirtsch.-Ing. (FH), Diabetesberater und Ernährungsberater.
Ich verfüge über eine lange gastronomische Erfahrung durch das Hotel Astoria und die Leitung eines Veranstaltungszentrum mit gehobener Gastronomie (Messen, Internationale Konferenzen, UNO, UNESCO usw.).
Ich habe 52 Länder bereist, eine nicht mehr zu benennende Anzahl von Hotels und Restaurants besucht, immer unter dem Gesichtspunkt der Bewertung für touristische Zwecke. Vom Firt-Class-Hotel bis zur Absteige, vom 5-Sterne-Restaurant bis zur Garküche auf der Straße.
Ich möchte meine Bewertungen fair abgeben, diese spiegelt jedoch nur den Augenblick wieder. Das ist letztendlich von vielen Fakoren abhängig, ich bemühe mich um den notwendigen "kritischen" Abstand. Aber auch Lob ist Kritik; wer nicht einverstanden ist, wir können gern diskutieren.

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