über sich

Schon im zarten Alter von 4 Jahren rückte ich den Stuhl an den Herd, um meine ersten Kreationen zu bereiten. Die ersten Paul Bocuse Rezepte wurden in der Grundschule umgesetzt. Gute Küche gab´s sowohl zuhause als auch in der ein oder anderen gehobenen Lokalität in die mich meine Mutter mitnahm.

Als leidenschaftlicher Hobbykoch, der schon im Stile von Mälzer und Oliver jochte, bevor diese beiden bekannt wurden,
benutze ich noch heute keine Rezepte und lasse mich stets von Zutaten inspirieren.

Nichts ist mir unsympathischer als inkonsequent umgesetztes "Fusion Food".
Wenn Satay draufsteht hat auch Satay drinzusein und keinesfalls eine eingedeutschte Erdnusspampe.

Ergo: Wer scharfes essen nicht mag, sollte nicht zum Thai gehen.

...genug geredet.

Bon Appetit!

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Einsteiger

16.01.2008

JamieMaelzer (7) hat eine neue Kritik geschrieben.

Restaurant Madame Hu

Sankt Pauli, Hamburg Küche:

 

Nach einigen Empfehlungen befreundeter Gernesser und dem fehlgeschlagenen Versuch spontan einen Tisch zu bekommen, hatte ich einen reserviert um es endlich auszuprobieren. Das Essen war gut.... mehr »

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Einsteiger

16.01.2008

JamieMaelzer (7) hat eine neue Kritik geschrieben.

Cha Cha

Neustadt, Hamburg Küche: thailändisch

 

Resümee: Viel innenarchitektur und "Attitude" aber wenig Charakter bei den Speisen. Kurzum eingedeutschtes ThaiFood. Ein Thai-Curry, das 2 Schoten-symbole auf der Karte trägt und dann die... mehr »

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