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Howpromotion (497)

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Über mich

Nach vielen Jahren in verschiedenen Verwendungen der klassischen Gastronomie mache ich seit langem etwas ganz Anderes, bei dem ich viel herum komme (und sehr oft Essen gehe). Offensichtlich sind die ...

registriert seit 30.01.2009 | Zuletzt eingeloggt 24.10.2014

Über mich

Nach vielen Jahren in verschiedenen Verwendungen der klassischen Gastronomie mache ich seit langem etwas ganz Anderes, bei dem ich viel herum komme (und sehr oft Essen gehe). Offensichtlich sind die Dinge, die ich damals noch lernen durfte, längst nicht mehr überall Standard. Um so mehr freue ich mich dann, wenn mir auf Reisen die von mir immer noch geliebte Branche positiv begegnet und gastronomisches Fachwissen oder zumindest Geschick bzw. Herzblut/Leidenschaft offenkundig wird. Nun arbeite ich meine Erfahrungen hier auf und hoffe mit meinen Beiträgen etwas bewegen zu können - zum Wohle aller Gäste und Betreiber.
Gern besuche ich auch "Ihr" (Lieblings-?) Restaurant (auch zu zweit; meine Partnerin hat ebenfalls reichlich Gastro-Erfahrung) - am besten anonym? Eine Kontaktaufnahme wäre der erste Schritt...
Von mir evtl. genannte Lieblingsrestaurants zeigen lediglich eine momentane Anerkennung der gebotenen Leistung - ich bleibe trotzdem neutral und offen für Neues!
Mehrfachbewertungen eines Restaurants erfolgen bei mir nur zur Verifizierung oder bei signifikanten Veränderungen.
Mein/unser Anspruch ist trotz häufiger Gastronomieaufenthalte nicht zu abgestumpft, kritisch oder verwöhnt zu sein, ehrliche Ambitionen zu erkennen...

Nach über 250 Bewertungen sind die Sinne geschärft und ausreichend Erfahrungen vorhanden; sollte 'Ihr' Lokal also leer bleiben muss es Gründe dafür geben und ich maße mir auch gern eine Beratung an: Nach dem Motto 'Wohlwollend aber schonungslos' und ohne Einfluss auf die Darstellung hier in RK!

PS: Nach Kritik an meinem geheimnisvollen Profilbild "Mr. Fragezeichen" habe ich mein Avatar in eine persönlichere und authentische Darstellung umgewandelt...

Neueste Kritiken

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St. Esprit

4,44 von 5 / 8 Kritiken
Nun ist die letzte Bewertung schon über 1 Jahr her - auch in 2014 verdient "unser Wohnzimmer" dank konsequenter Weiterentwicklung, Qualität und Kreativität wieder eine Rezension: Christian Wentzkat überrascht mit bodenständiger und trotzdem fein-experimentierfreudiger Küche auf Sterneniveau sowie handwerklicher Raffinesse immer wieder aufs Neue. Stefanie Bartsch geht... mehr »
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Giovanni normal

Trattoria Da Giovanni

3,88 von 5 / 2 Kritiken
Holm
Küche: italienisch
Zunächst Dank an Bunny2014 für die vorherige Kritik-sonst hätte ich die Eröffnung seit September wohl verpennt... Im Großen und Ganzen kann ich Bunny nur zustimmen-viele Eindrücke werde ich bestätigen; dennoch vorab: Giovanni macht wohl ein Soft-Opening ohne große Werbung - sehr soft, da man im Nachbarort wirklich nichts gehört hat. Ein Blick auf die sehr professionell... mehr »
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Am Kloster

4,53 von 5 / 10 Kritiken
Zum Jahresende sollen "Am Kloster" die Lichter ausgehen; die Betreiber streben nach neuen Ideen und werden uns bestimmt überraschen! Soweit hier noch die Chance, dem bewährten Restaurant mit seiner hochwertigen Küche noch einen Besuch abzustatten. Nach über einem Jahr meiner letzten Würdigung genossen wir die aktuelle Herbstkarte. Empfang, Atmosphäre, Betreuung und... mehr »
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Beste Kritiken

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Bei Raja

4,71 von 5 / 6 Kritiken
Endlich mal wieder ein Geheimtipp! Nach Veröffentlichung hier und etwa 1 Monat nach Eröffnung besuchten wir Raja an einem verregnet-tristen Tag. Das bei Sonne sicher schöne Außenambiente konnte sich nicht entfalten; die weiteren und Innenräumlichkeiten sind typisch Mehrzweck-Sportheim (Tennis-Clubheim), etwas praktisch-klar aber pieksauber und liebevoll dekoriert. Das in... mehr »
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Gastraum 2 normal

Ralfs Restaurant

4,08 von 5 / 9 Kritiken
Büsum
Etwas entfernt von den touristischen Hauptströmen aber genau so weit vom Zentrum wie der Fischereihafen liegt am Deich Richtung Norden direkt hinter dem Kurpark am "Hochhaus" Ralf's Restaurant (Parkplätze gibt's dort auch!). Mit als Wintergarten verglaster Terrasse findet der Gast hier ein maritim-rustikales, angenehmes Restaurant hübsch dekoriert und mit einer wirklich vom... mehr »
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Nord binnenundbuten1 normal

Binnen un Buten

4,25 von 5 / 5 Kritiken
Ein kleines reetgedecktes Bauernhaus; auch von den eigenen Parkplätzen von der Straße nicht sofort einzusehen. Kuschelig-urig und pieksauber gepflegt. Die Räumlichkeiten gut abgeteilt mit einigen kleineren Nischen sehr gemütlich und wertig ausgestattet. Eine übersichtliche aber abwechslungsreiche Speisekarte bietet Rustikales und Feines zu absolut fairen Preisen. Unser... mehr »
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