über sich

Warum gehe ich essen ? Entweder aus Faulheit oder um in den Genuß von Lebensmitteln zu kommen, die von Leuten zubereitet wurden welche das weitaus besser können als ich.

Da diese Website "Restaurant-Kritik" heißt, bewerte ich auch ausschließlich "Restaurants".

Döner- und Pommesbuden, die häufig auch über mehrere Tische verfügen, sowie die diversen Pizza- und Pastaketten, fallen nicht unter den Begriff des "Restaurants". Sorry, aber soll diese Website denn dazu dienen tausende McDonalds/Pizza Hut/Kentucky schreit ficken usw. -Filialen zu bewerten ? Wohl kaum !

Denn Fans dieser "Gastronomie" - und davon gibt es leider nicht wenige - würden die dann alle mit "supergeil" bewerten und damit die Intention dieser Seite ad Absurdum führen.

Ich würde es allerdings grundsätzlich befürworten, wenn man noch eine Rubrik "Restauranttyp" einführt, um die grundsätzliche Einordnung des jeweiligen Restaurants transparenter zu gestalten. Denn bisher fallen die Gyrosbude mit 6 Tischen, die hier m.E. nichts verloren hat, und der Nobelgrieche, bei dem Gyros nicht einmal auf der Karte steht, gleichermassen in die Kategorie "griechische Küche".

Da eine Kritik nur objektiv sein kann, wenn man stets gleiche Maßstäbe anlegt, beurteile ich nicht grundsätzlich verschieden, nur weil das eine Restaurant der "gehobenen" und das andere vielleicht der "einfachen" Gastronomie zugehört.

Auch der Preis spielt für mich keine Rolle, so nach dem Motto: "Wenn ich wenig bezahle, dann darf ich auch nur Dreck erwarten." Es liegt schließlich allein am Gastronomen, wie er kalkuliert und welches Gericht er zu welcher Kalkulation anständig zubereitet hinbekommt.

Eine gut gemachte Linsensuppe ist mir stets lieber als ein schlecht gemachter Hummer, gleich wo ich sie esse.

Die gehobene Gastronomie zeichnet sich
natürlich grundsätzlich durch mehr Finesse und Akkuratesse bei der Auswahl der Zutaten, der Zubereitung der Speisen und deren Präsentation aus. Klar, dass da auch ein erhebliches Mehr an Arbeitsaufwand drinsteckt, welcher sich im Preis wiederspiegeln muss. Dazu ist das Preis-/Leistungsverhältnis da.

Die qualitative Bewertung hingegen erfolgt über die Punkte. Und da kann nun ein Mittelklasserestaurant objektiv niemals eine ebenso hohe Bewertung finden, wie ein ausgewiesener Gourmettempel. Es würde ja auch niemandem in den "objektiven" Sinn kommen, einen Opel wie einen Maybach zu bewerten. Und das Wörtchen "Durchschnitt" steht hierzulande eben immer noch synonym für "Mittelmaß" und eben nicht für "gut", "sehr gut" oder gar "excellent"

So bewertet

Durchschnitt Essen	2,74
Durchschnitt Bedienung	3,00
Durchschnitt Ambiente	3,36
Durchschnitt Sauberkeit	3,13

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