über sich

Wer heute Essen geht, sollte außer der geldbörse noch ein Pfund Verständnis einstecken. Er wird es meistens brauchen.
Ist das Lokal zu leer, muss man Verständnis haben, dass nicht alles da ist und die Motivation von Küche und Service niedrig. Daher lange Wartezeit.
Ist es voll, muss man Verständnis haben, dass nicht mehr alles da ist, und Küche und Service überlastet sind.

Mal kommt man zu früh - mal zu spät.

Seltsam ist nur, dass das alles am Preis nichts ändert.

Wir kennen wenige Lokale, bei denen kontinuierlich eine gute Leistung geboten wird. Bei den meisten ist es offensichtlich von Tagesform oder Saison abhängig.

Wer ist schuld? Die Kunden! Denn sie lassen sich arg viel bieten. Wenn wir nur 4 Kriterien erfüllt haben möchten, z.B.: frische Küche, angenehm sitzen, gute Bedienung, schöner Ausblick, dann können wir im Rhein-Main-Gebiet schon etliche Kilometer fahren.

Daher: Es machen nicht zu viele Gaststätten pleite, sondern zu wenige. Und dazu noch die falschen.

Restaurantkritik de ist ein gutes Werkzeug dagegen.

Ergänzung:

Dachte ich. Doch immer mehr kommt mir der Verdacht, dass Wirte wissen wie sie sich gute Kritiken holen können - und schlechte vermeiden können.
Nein. Nicht durch Leistung. Sondern durch Internetaktivität.

Verdächtig sind mir die 5-Sterne-Bewertungen von jungfräulichen Kritikern (Das sind die mit der 1 in Klammer). Manche Restaurants strotzen gradezu davon.

Bischen dumpfer sind die Wirte, die schlechte Bwertungen dadurch verhindern, dass sie Radau machen und auf Löschung beharren. Motto: Alles manipuliert.

Und dann gibt es die, die selbst kommentierend eingreifen. Häufig ein echter Genuss. Sprachlich wie inhaltlich.

Ergänzung 2:

Mir gehen diese Masochisten immer mehr auf den Geist. Erst lassen sie sich erniedrigen, mit minderwertigen und schlecht zubereiteten Produkten abfüttern und zum Abschluss auch noch finanziell ausnehmen.

Und dann: Klagen sie ihr Leid in Restaurantkritik.

So bewertet

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Husky2007 (39)

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euripides (62)

5

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50.1044

8.70497

Hobby Kritiker

06.07.2011

Dago (34) hat eine neue Kritik geschrieben.

Zur Gerbermühle

Frankfurt am Main, Hessen Küche: international, deutsch

 

Tolle Lage. Angenehm an heissen Tagen. Die Tische in Ufernähe sind mittags gesperrt. Das erspart dem personal weite Wege. Na man hat ja Verständnis. Bei Wasserpreisen von 7,50... mehr »

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Kommentare 1

225300

50.1356

8.83306

Hobby Kritiker

21.03.2012

Dago (34) hat eine neue Kritik geschrieben.

Fleur de Sel

Maintal, Hessen Küche: französisch, gourmet

 

 Die Familie Theumer hat mit viel Geld und noch mehr Kraft einen ehemaligen Supermarkt  in einen Genusstempel verwandelt. Da tritt ein junger Koch an, der Talent und Ehrgeiz hat.Patrick... mehr »

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232909

50.014

8.05574

Hobby Kritiker

14.05.2012

Dago (34) hat eine neue Kritik geschrieben.

Bei'm Elsje

Eltville am Rhein, Hessen Küche: deutsch, gutbürgerlich, regional

 

Nein. Kein altehrwürdiger Gutsauschank, sondern 2004 eröffnet. Aber mit allem was dazu gehört. Und: Täuschend echt.Kleine aber klare Karte. Die kochen nur was sie können.... mehr »

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