über sich

Wer seit über 45 Jahren am Herd steht, hat natürlich ein sehr ausgeprägtes Verhältnis zu Geschmack, Aromen und dem Zusammenspiel der Produkte!

Morgens, kaum die Augen auf, drehen sich die Gedanken um neue Kreationen, Einkauf und neue Rezepturen.

Seit mehr als einem Jahrzehnt im eigenem Restaurant in Büsum bemüht, den Erwartungen, meiner Gäste gerecht zu werden. Auch immer mit der Freude am Risiko, zu neuen Gerichten, Rezepturen und der Harmonie neuer Kreationen auf den einzelnen Tellern.

Niemals nachlassen, lautet unser Konzept, ob bei einem einfachen Bauernfrühstück oder gegrillte Rotbarbe mit confierter Schwertfisch-Gemüse-Schnitte an grünen Spargelshooter und mediterraner Tapenade. Hauptsache der Gast verlässt die Büsumer Krabbenstube mit dem gewissen „a-ha-Effekt”.

Website www.buesumer-krabbenstube.de

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