Küche: international, italienisch, vegetarisch, mediterran
Küche: europäisch, französisch, maritim, mediterran, deutsch
Meinen RK-Beiträgen kann entnommen werden, dass ich eine Vorliebe für die bodenständige Küche habe. Hier sind die Qualitätsunterschiede evtl. noch größer als in der sog. Hochküche (die ich auch kenne). Vor allem die bayerische und die italienische Küche haben es mir angetan. Mein Credo: Beste Zutaten in den Händen eines fähigen Kochs, und die deutsche Küche kann international durchaus mithalten.
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Neben der Originalität und Authetzität der Küche spielt auch das Ambiente eine immer größere Rolle. Gastronomie ist in erster Linie Dienstleistung, und das ist in Deutschland teuer. Da sollte schon etwas über Essen und Trinken hinaus geboten werden.
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Das ist vielleicht der Grund dafür, dass ich wesentlich häufiger in fremden Städten Restaurants besuche als in meiner Heimatstadt. Zu Hause habe ich alles, einschl. einem gut sortierten Weinkeller
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Restaurantkritik.de darf keinesfalls ein Forum über Restaurants, die man eh´ im Michelin oder Gault Millau findet, sein. Ich möchte auch und gerade etwas über Gasthäuser erfahren, in die man täglich gehen kann, und die man sich auch (täglich) leisten kann. So etwas hat bisher gefehlt; bei "ciao" und Konsorten werden Lokale ja eher nebenbei abgehandelt, die meisten Bewertungen sind uralt. Was ich mir wünschen würde: Wenn mit "restaurantkritik.de" ein Forum entstehen könnte, wie es für den Hotelbereich mit "holidaycheck.de" seit Jahren existiert, dessen Zuverlässigkeit selbst von der Stiftung Warentest überprüft und anerkannt worden ist.
"Wünschen würde...", mit dem Konjunktiv habe ich bereits angedeutet, dass m.E. noch einiges besser werden könnte. Durch den Relaunch 2009 ist ja schon einiges besser geworden; vor allem die Formatierung der Beiträge ist einfacher. - Da ist zum einen die Basis, die gar nicht breit genug sein kann. Jeder hat mal einen schlechten Tag, deswegen ist eine einzige Negativkritik nicht allzu viel wert, genauso wenig wie ein isoliertes Lob.
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[b]Auf die Punktwertung sollte man nicht allzusehr schauen; maßgebend ist immer die ausführliche Kritik. Denn natürlich lege ich bei einem einfachen und rustikalen Haus ganz andere Maßstäbe an als bei einem Michelin-besternten Haus mit entsprechendem Preisniveau. Beide haben aber die Chance auf die Höchstpunktzahl.[/b] Da es bei RK keine Klassifizierung der Restaurants gibt ist das manchmal etwas schwierig. Im Text sollte stehen, warum das gebotene sein Geld wert war (oder nicht), und ob ich vorhabe, wiederzukommen.
Website http://www.ra-mergenthaler.de
| Durchschnitt Essen | 3,43 |
| Durchschnitt Bedienung | 3,43 |
| Durchschnitt Ambiente | 3,64 |
| Durchschnitt Sauberkeit | 3,50 |
| Bewertungen | 14 |
| davon Erst-Beiträge | 15 |
| als hilfreich markiert | 3 |
| als gut geschrieben markiert | 2 |
| Kommentare | 6 |
| Freunde | 7 |
| Lieblingslokale | 4 |
| Fotos | 0 |
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