Hier die Ergebnisse des Restaurantführers Gault Millau für die Ausgabe 2012 aus Bremen. Im Folgenden die komplette, ungekürzte Pressemitteilung des Verlages.

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Wir haben uns da mal etwas ausgedacht. In absehbarer Zeit werden wir euch ein paar Goodies im Restaurant-Kritik.de-Look präsentieren – unter anderem auch die Preise für unsere kleine Schnitzeljagd. Die startet heute!! Einsendeschluss ist der 25. November und so funktionierts!

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Das "le Gril" ist das neue Restaurant im Bremer Designerhotel Überfluss. Ganz getreu dem Namen nach, liegt der Fokus der Geschäftsführer Alexander Evers und Aleksander Zupanc auf der extra aus Spanien importierten Feuerstelle. Serviert wird überwiegend Dry-Aged US-Beef aus Nebraska.

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Wer sich in Bremens Shopping- und Freizeitmeile mit asiatischen Köstlichkeiten verwöhnen möchte, der darf sich schon auf die Eröffnung des MIKU´s freuen. Auf 800 Quadratmetern garantiert Betreiber Michiel Kuo eine ganz besondere asiatische Kulisse und sorgt kulinarisch für vollen Genuß! Kuo rechnet gegen Ende November mit der Fertigstellung des Restaurants. 

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Bio-Fans und Anhänger selbstangebauter Zutaten aufgepasst! Die Koordinationsstelle Demonstrationsbetriebe Ökologischer Landbau Gesellschaft für nachhaltige Entwicklung mbH veröffentlichte gerade den ersten Bio-Restaurant-Führer für den Raum Norddeutschland. Auf über 120 Seiten präsentiert die Broschüre über 100 Gastronomen und Lieferanten aus dem Biogewerbe.

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Die Redaktion des Varta-Führers kürt auf ihrer Website varta-guide.de wöchentlich das Hotel bzw. Restaurant der Woche. Die Auswahl erfolgt anhand aktueller Prüfergebnisse. In dieser Woche erhält der Bremer Ratskeller< die begehrte Auszeichnung. Gleichwohl muss man sagen, dass unsere Kritker Ende 2009 einiges zu kritisieren haben. Offenbar gab es schlechte Erfahrungen mit dem Service und einigen Speisen. Vielleicht ist da inzwischen ein neuer Küchenchef am Werk. Hier die Kritik der Varta-Redaktion.

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Die Ergebnisse des Restaurantführers Gault Millau für 2011 sind veröffentlicht worden. Hier die die wichtigsten Ergebnisse für Bremen in einer Pressemitteilung des Verlages. Die 10 besten Restaurants des Gault Millau 2011 in Bremen

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Eine Info des Veranstalters zu der vielleicht besten Verbrauchermesse zum Thema Fisch in Deutschland | Laminaria saccharina, zu gut deutsch Zuckertang, wird in der Kieler Bucht kultiviert. Mit ihm lassen sich maritime Speisen zaubern, man kann ihn aber auch zur Herstellung von Algentee verwenden oder per Gärung ein alkoholisches Getränk auf Algenbasis mit Sherry-Note kreieren. Die Ergebnisse dieser schöpferischen Arbeit und noch mehr können Liebhaber von Fisch, Meeresfrüchten und außergewöhnlichen Spezialitäten auf der SlowFisch probieren. Die Veranstaltung lädt vom 5. bis 7. November 2010 in die Messe Bremen ein.

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Nachfolgend die Ergebnisse des Restaurantführers Gault Millau für Bremen in der Ausgabe 2010. Blutwurst-Praline auf Früchtebrot Bremer Aufsteiger im neuen Gault Millau 2010: Heiko Schulz im „Parkhotel“ Kochmütze für Stephan Behns in der „Meierei Bürgerpark“, Daniel Otto im „Freudenhaus“ und Karl Sven Niederbremer im „Outer Roads“ Auf 16 Punkte, die einen „hohen Grad an Kochkunst, Kreativität und Qualität“ bedeuten, verbessert sich in der jetzt erscheinenden Deutschlandausgabe 2010 der französischen Gourmet-Bibel Gault Millau „der hoch hinaus wollende“ Heiko Schulz vom „La Terrasse“ im „Parkhotel“. Die Tester loben: „Bremen hat wieder eine erste Restaurantadresse! Nach dem schmählichen Verblühen der Orchidée nahm Schulz mit seinem Team jenen Platz ein, den Arnd Feye und sein Nachfolger Marc Rennhack 2008 im Ratskeller geräumt hatten. Beeindruckend wie der Blick durch große Fenster in den gepflegten Park und auf die Idylle des kleinen künstlichen ...

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Der Guide Michelin ist einer der wichtigsten, wenn nicht DER wichtigste Restaurantführer für die deutsche Spitzengastronomie. Heute hat der Verlag die Ergebnisse für de Ausgabe 2010 bekannt gegeben. Hier die Liste mit allen Sternerestaurants in Deutschland, geordnet nach Bundesländern. Verzeichnet ist jeweils - der Ort - der Name des Restaurants - die Nach- und Vornamen der Küchenchefs. Restaurants mit drei Sternen Baiersbronn, Restaurant Bareiss, Lumpp, Claus-Peter, BW Baiersbronn, Schwarzwaldstube, Wohlfahrt, Harald, BW Langen, Amador, Amador, Juan, HE Wolfsburg, Aqua, Elverfeld, Sven, NI Bergisch-Gladbach, Restaurant Dieter Müller, Henkel, Nils, NW Bergisch-Gladbach, Vendôme, Wissler, Joachim, NW Wittlich/Dreis, Waldhotel Sonnora, Thieltges, Helmut, RP Perl, Victor's Gourmet Restaurant Schloss Berg, Bau, Christian, SL Saarbrücken, GästeHaus, Erfort, Klaus, SL Restaurants mit zwei Sternen Berlin, Fischers Fritz, Lohse, Christian, B ...

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