An kulinarischen Bewertungen mangelt es der deutschen Top-Gastronomie wohl nicht. Sterne, Hauben und Mützen sind weit und breit als probates Mittel anerkannt und fest in der Szene verankert. Im Fokus der Tester steht jedoch die meist eh schon wohlbekannte Elite der Restaurants. Der sympathische Familienbetrieb von Nebenan hat zumeist nur geringe Chancen auf einen werbewirksamen Eintrag in die Gourmet-Führer. Das neue Q-Siegel soll an dieser Stelle Abhilfe schaffen!

 

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Hier die Ergebnisse des Restaurantführers Gault Millau für die Ausgabe 2012 aus Brandenburg. Im Folgenden die komplette, ungekürzte Pressemitteilung des Verlages.

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Wir haben uns da mal etwas ausgedacht. In absehbarer Zeit werden wir euch ein paar Goodies im Restaurant-Kritik.de-Look präsentieren – unter anderem auch die Preise für unsere kleine Schnitzeljagd. Die startet heute!! Einsendeschluss ist der 25. November und so funktionierts!

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Bio-Fans und Anhänger selbstangebauter Zutaten aufgepasst! Die Koordinationsstelle Demonstrationsbetriebe Ökologischer Landbau Gesellschaft für nachhaltige Entwicklung mbH veröffentlichte gerade den ersten Bio-Restaurant-Führer für den Raum Norddeutschland. Auf über 120 Seiten präsentiert die Broschüre über 100 Gastronomen und Lieferanten aus dem Biogewerbe.

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Die  Gewinner des Wettbewerbs "Berliner Meisterköche 2011" stehen fest. Die Jury kührte die Besten der Gastronomie der Hauptstadtregion. Die begehrten Trophäen in Form von handbemalten KPM-Unikaten wurden in sechs verschiedenen Kategorien verliehen. Die Königsdisziplin gewann Marco Müller und  darf sich jetzt "Berliner Meisterkoch 2011" nennen.

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Die Redaktion des Restaurantführers VARTA kürt auf ihrer Website varta-guide.de wöchentlich das Restaurant der Woche. Die Auswahl erfolgt anhand aktueller Prüfergebnisse und fiel in dieser Woche auf das Restaurant Gasthof zur Eisenbahn in Ringenwalde in der Uckermark / Brandenburg.

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Die Ergebnisse des Restaurantführers Gault Millau für 2011 sind veröffentlicht worden. Hier die die wichtigsten Ergebnisse für Brandenburg in einer Pressemitteilung des Verlages. Die 10 besten Restaurants des Gault Millau 2011 in Brandenburg

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Es wird ein gigantisches Fest in einem klitzekleinen Dorf: Am 14. und 15. August 2010 lädt der gerade mal 230 Einwohner zählende Ortsteil Hirschfelde von Werneuchen nordöstlich von Berlin zu einem Dorffest, das es in sich hat. Denn im Mittelpunkt steht der Ökohof von Kultur-Moderator (“Titel, Thesen Temperamente”) und Filmemacher (“Bauer sucht Kultur”) Dieter Moor und seiner Frau Sonja.

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Die besten Brandenburger Köche starten neu durch: In „Brandenburg unter Dampf“ bündeln jetzt zehn Köche, Restaurants und Hotels aus der Mark ihre Kreativität und Kompetenz und bürgen mit diesem einmaligen kulinarischen Netzwerk für hochwertige und vielfältige Genüsse.

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Nachfolgend die Ergebnisse des Restaurantführers Gault Millau für Brandenburg in der Ausgabe 2010. Gänseleber mit Holzkohle-Öl und Schokoladensalz Oliver Heilmeyer aus Burg kocht sich im neuen Gault Millau 2010 unter die Top 40 der deutschen Köche Weitere Aufsteiger in Brandenburg: Alexander Dressel in Potsdam und Torsten Voigt in Storkow Oliver Heilmeyer beeindruckt „als einer der wich- tigsten Exponenten der neuen deutschen Regionalküche. Kaum jemand sonst suchte sich so intelligent einen eigenen Weg zwischen den lokalen Produkten und Traditionen und der weltläufigen Moderne. Und mit dem Holzkohlengrill hat er schon lange experimentiert, bevor dies als neueste kulinarische Mode aus Spanien in alle Avantgardeküchen schwappte“, lobt die französische Gourmet- bibel Gault Millau in ihrer jetzt erscheinenden Deutschlandausgabe 2010. Er bereitet im Restaurant „17fuffzig“ in Burg/Spreewald Gerichte wie „herrlich zarte Kalbszunge – gesotten in dünnen Sche...

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