Christian Rach hat mit RTL einen Test gemacht:
„Sternekoch bereitet Tütensuppen und Fertigdosen als Sterneessen zu“
8 Personen wurden eingeladen ein Seminar zu besuchen um Tischetikette zu lernen.

Als Zugabe hat Herr Rach dann ein „Dreigängemenue“ für diese 8 Personen „zubereitet“.
Wer es gesehen hat, es war grausam. Tütensuppe mit Dosenpilzen, Fertigravioli mit
Nutella und Fertigbratensaft, Fertignachspeise mit blind gewählten Gewürzen.

Die Kandidaten waren von den Gerichten begeistert, lediglich eine Dame meinte zu den
Fertigravioli, sie hätte sie in ihrer Studentenzeit besser gemacht.

Ich mache darauf aufmerksam dass das folgende ironisch gemeint ist:
Das Testergebnis deckt sich daher eigentlich mit den Kritiken hier auf RK.
Wer in eine Sterneküche geht erwartet und bezahlt und bekommt Sterneküche
– egal wie sie schmeckt.

Lobacher;22533

Christian Rach hat mit RTL einen Test gemacht:
„Sternekoch bereitet Tütensuppen und Fertigdosen als Sterneessen zu“
8 Personen wurden eingeladen ein Seminar zu besuchen um Tischetikette zu lernen.

Als Zugabe hat Herr Rach dann ein „Dreigängemenue“ für diese 8 Personen „zubereitet“.
Wer es gesehen hat, es war grausam. Tütensuppe mit Dosenpilzen, Fertigravioli mit
Nutella und Fertigbratensaft, Fertignachspeise mit blind gewählten Gewürzen.

Die Kandidaten waren von den Gerichten begeistert, lediglich eine Dame meinte zu den
Fertigravioli, sie hätte sie in ihrer Studentenzeit besser gemacht.

Ich mache darauf aufmerksam dass das folgende ironisch gemeint ist:
Das Testergebnis deckt sich daher eigentlich mit den Kritiken hier auf RK.
Wer in eine Sterneküche geht erwartet und bezahlt und bekommt Sterneküche
– egal wie sie schmeckt.

Hab ich auch gesehen. So isses nun mal. Psychologie regiert die Welt. Wie immer. Auch im Berufsleben. Und eigentlich überall! Eigentlich nicht wie von RTL interpretiert "unglaublich" sondern nichts anderes wie "steuerbar".

Ja, die menschlichen Sinne sind oftmals trügerisch. Wenn etwas schmecken muss, weil es entweder sauteuer oder vom Sternekoch zubereitet ist, dann schmeckt es eben auch.

Gutes Beispiel hierfür sind die Unterschiede zwischen "normaler" Weinprobe und einer "Blindverkostung". Der selbe Wein wird bei einem hoch angegebenen Preis oft besser bewertet, als wenn der Preis niedrig angegeben wird.

Für die Tester wars natürlich schon peinlich. Wo kann man das nachlesen?

Ich nehme an, dass das morgen oder übermorgen hier erscheinen könnte:
http://www.rtl.de/ea/tvplaner/content/detail_r.php?id=100&event=457011&page=2
bin mir aber nicht sicher.

Lobacher;22542

Ich nehme an, dass das morgen oder übermorgen hier erscheinen könnte:
http://www.rtl.de/ea/tvplaner/content/detail_r.php?id=100&event=457011&page=2
bin mir aber nicht sicher.

merci beaucoup....

Lobacher;22533

Christian Rach hat mit RTL einen Test gemacht:
„Sternekoch bereitet Tütensuppen und Fertigdosen als Sterneessen zu“
8 Personen wurden eingeladen ein Seminar zu besuchen um Tischetikette zu lernen.

Als Zugabe hat Herr Rach dann ein „Dreigängemenue“ für diese 8 Personen „zubereitet“.
Wer es gesehen hat, es war grausam. Tütensuppe mit Dosenpilzen, Fertigravioli mit
Nutella und Fertigbratensaft, Fertignachspeise mit blind gewählten Gewürzen.

Die Kandidaten waren von den Gerichten begeistert, lediglich eine Dame meinte zu den
Fertigravioli, sie hätte sie in ihrer Studentenzeit besser gemacht.

Ich mache darauf aufmerksam dass das folgende ironisch gemeint ist:
Das Testergebnis deckt sich daher eigentlich mit den Kritiken hier auf RK.
Wer in eine Sterneküche geht erwartet und bezahlt und bekommt Sterneküche
– egal wie sie schmeckt.

Diese Tage hat ein Wirt "aus dem Nähkästchen geplaudert" und einen Trick verraten: Wenn Gäste als vermeintliche Tester enttarnt wurden (es gibt da einige Erkennungszeichen - die bestellen zum Beispiel anscheinend immer fast die gleichen Speisen, wenn möglich Fisch und Wild), werden sie selbst getestet. Statt des bestellten Wildgerichts wird Rindfleisch serviert (natürlich entsprechend zubereitet und gewürzt), womit man wohl so gut wie immer durchkommt! Uns hat er wahrscheinlich auch getestet... ;-)

KurtMA;22549

Diese Tage hat ein Wirt "aus dem Nähkästchen geplaudert" und einen Trick verraten: Wenn Gäste als vermeintliche Tester enttarnt wurden (es gibt da einige Erkennungszeichen - die bestellen zum Beispiel anscheinend immer fast die gleichen Speisen, wenn möglich Fisch und Wild), werden sie selbst getestet. Statt des bestellten Wildgerichts wird Rindfleisch serviert (natürlich entsprechend zubereitet und gewürzt), womit man wohl so gut wie immer durchkommt! Uns hat er wahrscheinlich auch getestet... ;-)

Also ich kann mir vieleicht noch vorstellen Wildschwein und Schwein bei dementsprechender Würzung,aber Z.B.Reh oder Hirsch mit Rind,da wirds schwer.Wer das nicht schmeckt,ich weiss nich.
Gruss Pfanni

Pfannenschwenker;22552

Also ich kann mir vieleicht noch vorstellen Wildschwein und Schwein bei dementsprechender Würzung,aber Z.B.Reh oder Hirsch mit Rind,da wirds schwer.Wer das nicht schmeckt,ich weiss nich.
Gruss Pfanni

Ich als nicht-Fleischesser kann das nur bedingt beurteilen - es sagt aber etwas aus über die Qualität all der Kritiker (auch Profis)...

Liebe Grüße,
Kurt

Wir werden betrogen? Da bin ich mir sicher! Wir hatten schon Lendentopf, der mit Sehnen und Knorpel durchwachsen war. Bei der Beschwerde: Kann nicht sein! In Lichtenfels gab es Hähnchen anstatt einem Rinderfilet(!), die Bedienung hatte es nicht unterscheiden können, mit uns gestritten. War recht geschickt eingelegt, aber so blöd kann kaum einer sein.

In einem anderen Lokal sollte es Wildgulasch geben. Das einzige, was wild war, war der Koch nachdem wir nachgefragt hatten, warum das Wildschwein so helles Fleisch hatte.

Nicht alle in der Gastronomie sind böse, aber ich bin sicher, ein paar schummeln schon... Und es wird auch immer leichter, die Kinder wissen kaum, wie ein Gemüse aussieht und viele Leute essen nur aus der Packung.

Pfannenschwenker;22552

Also ich kann mir vieleicht noch vorstellen Wildschwein und Schwein bei dementsprechender Würzung,aber Z.B.Reh oder Hirsch mit Rind,da wirds schwer.Wer das nicht schmeckt,ich weiss nich.
Gruss Pfanni

Nicht umsonst sagt man, dass Fett ein Geschmacksträger ist. Tatsächlich wäre an Hand eines kleinen Stückchen Fettes eine eindeutige Zuordnung möglich. Die wirkliche Herausforderung ist die geschmackliche Unterscheidung zwischen Damwild und Reh. Aber Hirsch und Wildschwein lässt sich selbst mit Beize und unter Verwendung von Wildfond zum Ablöschen des Bratenansatzes nicht vortäuschen.
Auch Lamm, Heidschnucke, Mufflon und Gämse (ich weiß, sieht blöd aus, aber schreibt sich neuerdings nun mal so) lässt sich erstaunlicherweise olfaktorisch und weniger gustatorisch erkennen.
Eine zusätzliche Unterscheidung ergibt sich aus der Marmorierung und der Struktur des Fleisches, wobei die Farbe durch eventuelles Beizen weniger aussagekräftig ist.
Zusammenfassend sage ich mal, wer sich hier vorführen lässt, sollte besser seinen Beruf wechseln.

Mit kulinarischen Grüßen

rosambo

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Mich würde mal das Ergebniss eines Testes interesieren:
Mehreren Gästen das gleiche Essen vom selbigen Koch mit den gleichen Zutaten einmal serviert im einfachen Lokal und einmal serviert (vieleicht mit einer etwas besseren Aufmachung) in einen nobleren Lokal.
Da wäre ich mal auf die Bewertungen neugierig.
Hier mal ein Beispiel ,ist zwar schon lange her aber immer noch treffent.


Als wir vor 33 Jahren unser Lokal eröffneten gab es hier bei uns in Ebensfeld noch 4 Gastwirtschaften wo Essen anboten.Wenn ein Lokal Ruhetag hatte waren die Stammgäste (Damals gab es noch Gäste die jeden Tag ins Lokal kamen) eben in den anderen Lokalen.Und da war einer dabei,der schwärmte immer von den einmarinierten Heringen seiner Stammkneipe.Die kann keiner so gut wie sie hatt er mir immer wieder versichert.
Eines Tages hab ich mir dort eine Portion geholt und hab sie ihn hingestellt er möchte doch mal meine Heringe kosten.Er nahm einen Bissen und meinte zu mir.:
Die kann man zwar auch Essen,aber sie sind lange nicht so gut wie dort.
ohne Komentar

P.S. Ich weiss das man einmarinierte Heringe nicht mit einem Steak,oder einem Gänge Menue vergleichen kann.Ich wollte das hier nur als Beispiel bringen,wie man Leute hinters Licht führen kann.

Gruss Pfanni

Dudidds;22567

Das kann man nirgends nachlesen weil es nicht stimmt.

Du kannst davon ausgehen, dass ich mir so was nicht aus den Fingern sauge.
Wenn Du nachlesen möchtest, biete ich Dir an:

http://www.rtl.de/ea/tvplaner/content/detail_r.php?id=100&event=457011&page=2

Als Gast im Studio: 'Restaurant-Tester'-Christian Rach. Der Spitzen-Koch wird blind testen, ob teures Essen wirklich besser schmeckt. Die Auflösung gibt es in 'Unglaublich! Die Show der Merkwürdigkeiten'.

http://www.rtl.de/tv/tv_953394.php?seite=1&AlbumID=unglaublich_sendung_unbekannt&media=votingresult1&set_id=16979
unter Punkt 5 kann man lesen:

[FONT=Verdana]

„5. Hmmm… lecker! Sternekoch Christian Rach zauberte ein nicht wirklich appetitliches 3-Gänge-Menü. Dennoch fanden es die Kandidaten köstlich – nur weil der Meister es auftischte.“

[/FONT]

Es gibt in Deutschland eine Menge wirklich gute Köche, die weder berühmt noch auf Sterne versessen sind.
Die ganze Sterne-Manie kann ich nicht nachvollziehen. Schön, dass es sich einige leisten können für einen Abend für 2 Personen so 300 bis 350 Euro auszugeben. Ich finde das jedoch ziemlich übertrieben, nicht weil ich es mir momentan nicht leisten kann, sondern weil ich es, wenn ich es mir leisten könnte auch nicht tun würde.
So eine "Verarsche" wie bei RTL gemacht, passt ja dann auch irgendwie dazu - rein psychologisch gesehen muss, was teuer ist auch gut sein! Sonst hätte man ja sein Geld zum Fenster rausgeschmissen.

Dann nehme ich doch lieber den gehobenen Landgasthof und lach mal ein wenig über diese "Kochpapst"-Anhänger.

Gruß
Ari

aradia14;22594

Es gibt in Deutschland eine Menge wirklich gute Köche, die weder berühmt noch auf Sterne versessen sind.
Die ganze Sterne-Manie kann ich nicht nachvollziehen. Schön, dass es sich einige leisten können für einen Abend für 2 Personen so 300 bis 350 Euro auszugeben. Ich finde das jedoch ziemlich übertrieben, nicht weil ich es mir momentan nicht leisten kann, sondern weil ich es, wenn ich es mir leisten könnte auch nicht tun würde.
So eine "Verarsche" wie bei RTL gemacht, passt ja dann auch irgendwie dazu - rein psychologisch gesehen muss, was teuer ist auch gut sein! Sonst hätte man ja sein Geld zum Fenster rausgeschmissen.

Dann nehme ich doch lieber den gehobenen Landgasthof und lach mal ein wenig über diese "Kochpapst"-Anhänger.

Gruß
Ari

Hier vergeb ich volle 5 Punkte !!

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im Moment wird gerade die Sendung von gestern auf RTL wiederholt,
wer will kann sich das ja selbst anschauen!

Was mich stutzig macht, ist, das es auch schon verschiedene Tests ( unter anderm mit Champus) gab, wo teuer gegen billig getestet wurde. Also z.B.5 Portionen einer Sache wurden wurden in mit Nummern versehene Gläser, Schüsseln, Teller oä umgefüllt. Dann kamen eine handvoll Tester und mußten sagen, welche Nummer die Tasse,Schüssel, (der) Teller hatte, auf der die schmackhaftestes Portion lag. Oft waren es eben doch die Produkte aus dem Laden, wo es ALDI guten Sachen gab, die sehr gut abgeschnitten haben.
Das wiederum heißt ja nun, das teuer nicht immer auch gut ist, oder?

@Nixe: Richtig, aber bei diesen Tests mussten die Leute ja "nur" herausfinden, was für sie am besten schmeckte - auf die Gefahr hin, sich zu blamieren, weil Aldi-Sekt besser war als Käfer-Sekt (ein Gosset war nicht in der Auswahl).

Der psychologisch interessante Unterschied ist ja hier, dass ein Superstarkoch ein Menü "gezaubert" hat und sich die Leute im Lob überschlugen, obwohl sie Mist vorgesetzt bekamen.

Erinnert mich irgendwie an Hape Kerkelings Kunstvorführung Hürz oder Hürd oder wie das hieß. Hape machte totalen Mist und die Kunstkenner haben auch noch geklatscht!

Schätzelein:
Hurz hieß das!
Das Lamm....... der Wolf.........Hurz

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Also, ich verlasse mich beim Essen schon auf meinen Geschmack.

Nur darf ich das oft gar nicht laut sagen, was mir schmeckt oder nicht, weil ich einen anderen Geschmack habe, wie man ihn eigentlich haben soll.

Ich mag z.B. kein Fleisch, was nicht ganz durch ist und Weine sollten für mich lieblich sein. Allein diese beiden Tatsachen stellen mich ja oft als "Banausen" dar. Es ist aber nunmal MEIN Geschmack.

Herzlich willkommen im Forum Sibora!

Was ist so verkehrt daran, kein Fleisch zu mögen, was nicht durch ist und lieblichen Wein zutrinken???

Deckt sich total mit meinen Geschmack!

Danke für das WILLKOMMEN sylternixe.


Ich finde nichts falsch daran, aber sehr oft bekommt man dumme Blicke, wenn man lieblichen Wein haben möchte, trocken ist ja schliesslich "in", das hat jedem zu schmecken.

Ebenso mit dem Fleisch, letztens wollte ich mein Fleisch durch haben, ich sagte das bei der Bestellung im Restaurant, aber da hat sich dann der Koch geweigert und ich habe dann etwas anderes bestellt. Gehen konnten wir nicht, wir hatten einen Essensgutschein geschenkt bekommen, den wollten wir da einlösen.

Auch wenn man Kochsendungen im TV schaut, trockene Weine / Sekt und halbrohes bis ganz rohes Fleisch, alles andere geht gar nicht und gehört einfach nicht in die gute Küche.

Das nervt schon, wenn man dann immer zum Aussenseiter abgestempelt wird, wenn man es lieber anders mag.

Ich finds aber schön, dass ich drekt jemand gleichgesinnten hier gefunden habe. :D

Sibora;22814

Das nervt schon, wenn man dann immer zum Aussenseiter abgestempelt wird, wenn man es lieber anders mag.

Ich finds aber schön, dass ich drekt jemand gleichgesinnten hier gefunden habe. :D

Ich hab da echt keine Probleme mit, ich bestell mein Fleisch immer durch, bzw ich bestell garnicht erst Fleisch, was man auch anders als durch ißt.
Und Wein muß einfach lieblich sein - so wie ich.

So ein Aussenseiter bist du also garnicht, kennst nur bis jetzt die falschen Leute ;-)

Sibora;22811

Also, ich verlasse mich beim Essen schon auf meinen Geschmack.

Nur darf ich das oft gar nicht laut sagen, was mir schmeckt oder nicht, weil ich einen anderen Geschmack habe, wie man ihn eigentlich haben soll.

Ich mag z.B. kein Fleisch, was nicht ganz durch ist und Weine sollten für mich lieblich sein. Allein diese beiden Tatsachen stellen mich ja oft als "Banausen" dar. Es ist aber nunmal MEIN Geschmack.

Hallo Sibora
Herzlich Wilkommen
Bei mir bekommt der Gast wie er es will,Ob englisch oder durchgebraten.Was meinst du wie viele Gäste Ihr Fleisch(Ob Schwein oder Rind) durchgebraten möchten.
Und beim Wein mag ich auch lieber liebliche,aber da gibts meist nicht viel Auswahl.Ich trink auch gerne mal einen Roten,aber ich mag Ihn nur kalt.Auch da ist es schwer,so das ich meist auf einen Rose ausweiche.Der ist aber wieder meistens nicht lieblich.
Du siehst du bist mit dem Problemchen nicht allein.

Gruss Pfanni

Rindersteaks mochte ich früher nur durch. Da hatte ich auch kein Problem damit, das so zu bestellen. Heute mag ich es Medium. Und bevor es zu rot (oder sogar roh) kommt, dann ziehe ich ein Durchgebratenes vor.

Wein dagegen trinke ich von herb bis zu süss, solange er im Aroma schmeckt. Der Rest ist egal. Im Winter eher temperiert und im Sommer auch ganz gerne mal gekühlt.

Wir sind überall normiert, da möchte ich wenigstens Essen und Trinken wie es MIR schmeckt. Auch auf die Gefahr hin, manchmal ein wenig ein Banause zu sein. Aber, so nennen mich ja nur die Genormten. ;) Ergo: Jeder wie er will!

sylternixe;22815

Ich hab da echt keine Probleme mit, ich bestell mein Fleisch immer durch, bzw ich bestell garnicht erst Fleisch, was man auch anders als durch ißt.
Und Wein muß einfach lieblich sein - so wie ich.

So ein Aussenseiter bist du also garnicht, kennst nur bis jetzt die falschen Leute ;-)

Und oder die falschen Lokale

DerSilberneLoeffel;22819

Rindersteaks mochte ich früher nur durch. Da hatte ich auch kein Problem damit, das so zu bestellen. Heute mag ich es Medium. Und bevor es zu rot (oder sogar roh) kommt, dann ziehe ich ein Durchgebratenes vor.

Wein dagegen trinke ich von herb bis zu süss, solange er im Aroma schmeckt. Der Rest ist egal. Im Winter eher temperiert und im Sommer auch ganz gerne mal gekühlt.

Wir sind überall normiert, da möchte ich wenigstens Essen und Trinken wie es MIR schmeckt. Auch auf die Gefahr hin, manchmal ein wenig ein Banause zu sein. Aber, so nennen mich ja nur die Genormten. ;) Ergo: Jeder wie er will!

Ja DSL wir sind ja auch die 2.Liga ::))