Man sollte keine klugen Reden übers Rechnen halten, wenn man nicht versteht, dass 5 Euro brutto nicht 4 Euro netto sind. (€ 5 = 120% gell)

Spricht nicht für Rachs Mathestudium :-)

Richtig^^...

Und danach rechnet er den täglichen Mindestumsatz aus.
Zuvor hatte er einen Jahresumsatz von 120.000€ grob ermittelt. Daraus will er nun errechnen, was das Restaurant min. täglich einnehmen muss.

Dabei rechnet er 120.000 / 30 ??!?! Keine Ahnung wie er auf die 30 kommt (Anzahl der Tage im Monat ??) Somit kam er auf einen Wert von 4000€ pro Tag, wie er sagte.

Eigentlich hätte er aber 120.000 / 365 (Tage im Jahr) rechnen müssen, um auf den Tagesumsatz zu kommen. Der liegt dann natürlich weit unter 4000€, nämlich nur noch bei knapp 330€.

Damit wäre die komplette Grundlage der Episode eine ganz andere. 330€ Einnahmen pro Tag sind selbstverständlich bei weitem nicht so schwer einzunehmen, wie seine (fälschlich?!) errechneten 4000€!

Vllt habe ich auch nicht richtig zugehört. Aber warum er durch 30 rechnet, kann ich absolut nicht nachvollziehen!

Die 120.000 € Euro ermittelte Herr Rach überschlägig als notwendigen Monatsumsatz. Ausgehend von den bis dato enorm hohen Mietkosten (zzgl. Heizkosten) des betreffenden Lokales rechnete er vor, dass (in der Regel in der Gastronmie) üblicherweisie etwa 10-15 des Gesamtumsatzes auf Pacht ausfallen dürfen, um wirtschaftlich arbeiten zukönnen.

Insofern ist der Ansatz:
120.000€ Monatsumsatz geteilt durch 30 Tage
ergibt 4000,- € notwendiger Tagesumsatz
als korrekt anzusehen.

Was die 5,-€ Euro Brutto angeht würde ich Herrn Rach kein "Fehlwissen" andichten. Es ging doch schließlich in der Szene darum, den beiden völlig überforderten "Laien-Gastronomen" überhaupt erst mal ein Gefühl für eine Kalkulation zu geben. Mit Kommastellen hätten die beiden doch erst Recht gar nix mehr geblickt...

Man mag zu Herrn Rach stehen wie man will. Ihm zu unterstellen dass er nicht rechnen kann ist wohl eher unangebracht. Schließlich ist er wirtschaftlich betrachtet sicher sehr erfolgreich unterwegs und kann sich ständig neue bunte Hemden leisten...

Ahhhh....
Alles klar, also kein Jahres- sonder Monatsumsatz.
Ja dann ists klar.
Dann ist das natürlich wirklich ein enormes Sümmchen!!

Thx für die Aufklärung ;)

LG

Schön das individu es so überschaubar erklärt hat.
Ich selber kann aus eigener Erfahrung nur sagen das Herr Rach, der auch in meinem Restaurant mit der Filmcrew essen war (nicht zum Testen :-) ) ein Betriebswirt ist, den Zahlen absolut mächtig.

Und ihn in dieser Angelegenheit als nicht Kompetent zu bezeichnen??? Sehr Grenzwertig.

Mann kann, sollte auch nicht alle Retten. ;-) Aber er schaft doch vieles was sehr viele gar nicht überblicken.

Und das er Rechnen kann zeigt die Tatsache das er das Tafelhaus aufgiebt. Wie unsere Köchin aus Eppendorf, die den unverschämten Pachtverlangen ihres Vermieters nicht nachgab und kurzerhand ein anderes Objekt nahm.
Respeckt.

@rally1974
Zitat "(€ 5 = 120% gell) Spricht nicht für Rachs Mathestudium :-) "

Den Sachverhalt hat Individu schon geklärt. Nur noch als Anmerkung: 5 Euro sind 125 % von 4 Euro, nicht 120%, GELL ;-))