Am 27. Februar 2012 startet die Fortsetzung des international, erfolgreichen Kochwettbewerbs "Koch des Jahres". Wie auch im letzten Jahr wird Restaurant-Kritik.de als Sponsor die Veranstaltung fördern. Neben satten Preisgeldern winken den Gewinner auch Ruhm und Anerkennung in der Gastro-Szene.

weiterlesen »

Das Hotel Freigeist in Nörten-Hardenberg hat ab sofort einen neuen Küchenchef. Marcel Mente übernimmt von nun an die Regie hinter den Töpfen. Der gelernte Koch, konnte zuletzt im stuttgarter Zauberlehrling überzeugen, wo er sich 15-Gault-Millau-Punkte erkochte.

weiterlesen »

Wer lust und das nötige Kleingeld hat, kann zusammen mit Sterne-Koch Tim Raue und der Reiseagentur Windrose, zu den Inspirationsquellen von Raues Kochkünsten reisen. Eine Tour durch Märkte Garküchen und die besten Restaurants der Region.

weiterlesen »

Mit klassischer Küche, regionalen Produkten und frischen Kräutern überzeugte der Küchenchef Thomas Barth wiederholt die Gastro-Kritiker des Michelin-Restaurantführers. Das Gourmet-Restaurant Forellenstube bleibt vorerst das einzige Sterne-Restaurant Sachsenanhalts.

weiterlesen »

Auch die User von Restaurant-Kritik.de sind sich einig und bewerten das taku, mit 4.5 von 5 möglichen Sternen, durchaus positiv. Das Restaurant des Excelsior Hotels Ernst in Köln wurde jetzt für die kreative und konsequente Linie in der Küche belohnt und kann den ersten Michelin-Stern verbuchen. Die offizielle Pressemitteilung:

weiterlesen »

Rach der Restauranttester geht wieder auf Sendung. Ab Januar 2012 flimmert damit wieder eine der erfolgreichsten deutschen Gastronomie-Sendungen über die Bildschirme. Nachdem der Sternekoch es zwischenzeitlich mit der Sendung "Rachs Restaurantschule" versuchte, kehrt er mit der Produktion der neue Folgen für Rach der Restauranttester wieder zu seinen TV-Wurzeln zurück.Christian Rach betreibt mit seinem Format "Rach, der Restauranttester", das bei RTL zu sehen sein wird, die Adaption der englischen Erfolgsserie "Ramsay´s Kitchen Nightmares". Das Prinzip der Folgen ist dabei meistens gleich. Christian Rach besucht über einen Zeitraum von 5 Tagen Ein vor der Pleite stehendes Restaurant und testet dort den Service, die Küchenleistungen und die Führung auf Herz und Nieren.

weiterlesen »

Der 45jährige Sternekoch und Autor arbeitet in seinem Restaurant, dem Landhaus St.Urban, aus Überzeugung hauptsächlich mit heimischen Erzeugnissen bester Qualität. Als neue regionale Küche bezeichnet Harald Rüssel, das Kochen mit heimischen Resourcen. Inzwischen hat Rüssel in seiner Umgebung ein Netzwerk von ausgewählten Lieferanten wie Landwirte, Winzer, Fischer und Jäger aufgebaut, die seinen Qualitätsanspruch teilen. Aufgrund seiner hervorragenden Küche hat das Diners Club Magazin Rüssel als Koch des Jahres nominiert.

weiterlesen »

Frank Buchholz ist der "Aufsteiger des Jahres 2012". Jährlich vergibt der Restauarantführer "Schlemmer Atlas" diese Auszeichnung. Der diesjährige Gewinner überzeugt mit einer langen Liste an Aktivitäten in der kulinarischen belle etage. Ein eigenes Restaurant, das Buchholz, dazu zwei eigene Kochschulen sowie regelmäßige Fernsehauftritte und fast ein Kochbuch pro Jahr. In der originalen Pressemitteilung es Schlemmer Atlas' heißt es:

weiterlesen »

Am 15. September 2011 fand in Innsbruck der 5. Big Cooking Contest International statt. Maximilian Schultz und Julian Scheibel von der deutschen Jugendnationalmannschaft der Köche, beide stehen beruflich im Schlosshotel Gedern am Herd, konnten sich im Finale gegen Isabella Fechtig und Johannes Ratz von der Jugendnationalmannschaft Österreich, durchsetzen.

weiterlesen »

Seit Donnerstag ist in den deutschen Kinos ein Dokumentarfilm über das Restaurant "El Bulli" zu sehen, das Restaurant des bereits legendär gewordenen 3-Sterne-Kochs Ferran Adrià. Eine Ehre die wohl den wenigsten Restaurants bzw. Köchen zuteil wird. Regisseur Gereon Wetzels Film zeigt volle 108 Minuten die Geschichte des Kultrestaurants, das sich Jahr für Jahr zum Ziel setzte, die Kochkunst neu zu definieren.

weiterlesen »