Aus über 600.000 eingereichten Rezepten, die alle einen Platz unter den Top7 Gerichten, der portugiesischen Küche erreichen sollten, wählte die Jury anfang September 21 Finalisten aus. Aus diesen 21 Gerichten wurden jetzt per Internetvoting sieben ausgewählt, die zukünftig das prädikat kulinarisches Welterbe tragen dürfen.

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Bio-Fans und Anhänger selbstangebauter Zutaten aufgepasst! Die Koordinationsstelle Demonstrationsbetriebe Ökologischer Landbau Gesellschaft für nachhaltige Entwicklung mbH veröffentlichte gerade den ersten Bio-Restaurant-Führer für den Raum Norddeutschland. Auf über 120 Seiten präsentiert die Broschüre über 100 Gastronomen und Lieferanten aus dem Biogewerbe.

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Die Pilze, die Küchenmeister Anton Lanz seinen Gästen am Bodensee serviert, hat er zumeist mit den eigenen Händen in den Alpen geerntet. Das ist in den schwer zugänglichen Gebieten teilweise nicht ganz einfach. Doch in seinem Gourmet-Restaurant Lanz soll nur das Beste auf den Tisch kommen.

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Die Branchen-Fachzeitschriften Food-Service und GV-Praxis haben mit einer Umfrage den neusten Konsumenten-Trend ermittelt. Ergebnis: Immer mehr Verbraucher legen Wert auf regionale Produkte. Die Nachfrage nach Lebensmitteln aus der Heimat hat auch beim Restaurantbesuch stark zugenommen und läuft inzwischen der Bioqualität den Rang ab.

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In der Hamburger Gastronomie hat sich das Landhaus Scherrer unlängst einen Namen gemacht. Inzwischen ist die ehemalige Elbschlossbrauerrei auch international bekannt. Nun feiert das Restaurant sein 35-jähriges Jubiläum. Die besten Speisen der letzten Jahre wurde nun in einem erlesenen 35-Gänge-Menü zusammengestellt.

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Die Umbauarbeiten sind im vollen Gange. 30 neue Plätze sollen im Außenbereich geschaffen werden. Danach können es sich die Mainzer in der Innenstadt in einem Standcafé gemütlich machen. Am 1. August soll es soweit sein!

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s’Ländle brennt - Am 1. Oktober brennt es in Tübingen. Zumindest in der Kehle. Denn im Rahmen des Tübinger Herbst-Regionalmarkt findet auch der 2. Schwäbische Wiskeytag statt. Von 9 – 18 Uhr kann man die edlen Erzeugnisse aus regionalen Wiskey-Brennereien auf dem Tübinger Marktplatz testen. Lesen Sie hier die Pressemiteilung!

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Wer sich mal die Herkunft des Ulmer Zuckerbrots erklären lassen möchte oder wissen will, woher der Namen Nonnenfürzle - eine Alt-Ulmer Spezialität, der sollte mal das Musem der Brotkultur aufsuchen. Zwischen Geschichte und Leckereien kann man hier sicher einen gelungenen Tag verbringen.

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Vom 15- 24. Juli erstrahlt die Obere Stadt in Kronach in bunten Lichtern. Zehn Tage lang verwandelt sich die Altstadt in eine märchenhafte Lichterausstellung und lockt nicht nur die Einwohner an. Die Besucher dürfen sich gleichzeitig über zahlreiche Gourmettempel freuen.

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Heiko Antoniewicz gehört zu den kreativsten und profiliertesten Köchen Nordrhein-Westfalens. Der Starkoch hat sich vor allem im Bereich außergewöhnlicher Brot- und Fingerfood-Kreationen auch international einen Namen gemacht. Am Dienstag, den 19. Juli 2011, zeigt der Koch Kindern wie man Brot selber macht.

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