Das sehe ich genau so. Wir haben in unserem Lokal angefangen mehr Vollkorn produkte anzubieten ( nicht zum Trinken, dass währe genauso schlimm) und dieses hat sich rumgesprochen, meine Gäste sind froh nicht immer diese vielfalt an mengen Fleisch in sich reinzustopfen. Außgewogene Ernährung ist nun mal wichtig, nichts dagegen mal etwas Fast Food zu sich zu nehmen, aber dann auch noch solche mengen Fleisch, bedenklich!! Es sollten nur 80-120gr. pro Tag sein, es ist mehr. Denn viele rechnen die Wurst , den Schinken u.s.w. nicht dazu, ist ja kein Fleisch! Ich kann nur davor Warnen 1000gr. Fleisch plus Beilagen zu sich zu nehmen. Der Menschliche Körper ist irgendwann voll!!!! Und dann haben wir den Salat, mit dem Krankenhaus. Vielmehr sollte man auf Slow Foood setzen und dann auch noch abwechslungsreich mit Gemüse. Es muß jeder selbst sehen, was er mit seinem Körper anrichtet, hier tritt etwas Gicht auf , da etwas zu hoher Cholesterinspiegel, dann etwas Zucker u.s.w., aber es gibt ja Pillen, aber dann auch Nebenwirkungen. In diesem Sinne ........

Vielen Dank für diesen Beitrag und den treffenden Kommentar. Ich finde es nicht nur gesundheitlich bedenklich, dass sich einige Mitmenschen vor allem mit (Billig-)Fleischerzeugnissen mästen. Ich habe zudem den Eindruck, dass diese Leute völlig den Bezug zu ihren Nahrungsmitteln verloren haben. Vielen ist gar nicht mehr bewusst, was sie da eigentlich in rauen Mengen in sich rein stopfen. Es sind (oder waren) Lebewesen! Dass das Fleisch auf dem Burger oder das Mega-Schnitzel einmal lebendige Tiere waren ahnt doch kaum noch jemand. Dementsprechend verliert sich der Respekt vor diesen Lebensmitteln. Die Tatsache, dass Billigfleisch nur durch Massenproduktion erzeugt werden kann wird einfach verdängt. Wer dagegen auf artgerechte Haltung der Tiere achtet, die er verspeist, der muss einen entsprechenden Preis dafür bezahlen. Und Fleisch, das eben etwas mehr kostet wird selten kiloweise reingeschaufelt, sondern in moderaten Mengen genossen. Und genau das könnte helfen, diesem abartigen Trend des Mega-Konsums billigster Fleischprodukte entgegenzutreten. Das Bewußtsein für Lebensmittel(besonders tierischer Produkte) sollte bereits im Kindes- und Jugendalter geprägt werden. Denn hier wird der Grundstein gelegt für das zukünftige Essverhalten und den Umgang mit der Nahrung. Ich finde, jedes Kind sollte im Rahmen des Schulunterrichts einmal einen großen Tiermastbetrieb und daneben auch einen kleinen (Bio-)Bauernhof mit Freilandhaltung besucht haben. Dann wird den Kindern vielleicht klar, welches Tier sie lieber auf dem Teller haben wollen und um welchen Preis. Wichtig ist auch, dass den Kindern schon klar gemacht wird, dass ihr Schnitzel überhaupt mal ein Tier war und nicht in der Fabrik "gemacht" wurde. Möglicherweise können wir so der nächsten Generation wieder etwas mehr Achtung vor dem vermitteln, was uns ernährt.
Ein weiterer, wahrscheinlich schwer umzusetzender Weg den Massenkonsum von Fleisch zu drosseln, könnte die Einführung von Mindestpreisen für Fleisch und Fleischprodukte sein. Es ist nämlich schon reichlich pervers, dass es oft billiger ist, Fleisch zu essen als die gleiche Menge an Nähstoffen in Form von Gemüse oder Getreide zu sich zu nehmen. Glücklicherweise zeigt sich zur Zeit aber auch ein Gegentrend hin zu natürlich und regional erezeugten Lebensmitteln, sowie ein boomender Handel mit Bio-Produkten. Bleibt zu hoffen, dass die Schar der Genuss-Menschen weiter zunimmt und die Massenfleischfresser erkennen, dass weniger oft mehr ist.

Tja. es ist schon ein Kreuz mit der Mündigkeit der Bürger. Beachtlich, wie viele Menschen offensichtlich den letzten Funken gesunden Menschenverstandes abgegeben haben und sich auf derlei gesundheitsschädigendes Essverhalten einlassen. Aber man kann einem durchschnitlich gebildeten Mitteleuropäer ja auch nicht alles per Reglements oder Verbote vorschreiben. Sonst könnten wir uns ja gleich auf ein Horrorszenario gefasst machen. Nachdem 2008 der Startschuß für das flächendeckende und in meinen Augen sinnvolle Rauchverbot fällt, hieße es dann in 2015 vielleicht: Alkoholverbot in der Öffentlichkeit. Und 2035 dann: "staatlich kontrollierte Essensausgabe biologisch und ökologisch einwandfreier und politisch korrekt hergestellter Lebensmittel an Bürger, die ihre Krankenkassen durch falsches Essverhalten ungebührlich hoch belasten" ;-))
Alleine die Vorstellung ist grausam. Bleibt wirklich zu hoffen, dass diese Entwicklung auf dem Gastronomiemarkt schneller vorüber geht als die ganzen kulinarischen Auswüchse bislang und sich immer mehr Menschen entscheiden, ihr Leben vernünftig anzugehen - sie haben ja nur eines. Und vernünftig "schlemmen" in einem vertretbaren Rahmen in normalen Portionen, langsam gegessen kann, so viel Freude machen. In diesem Sinne buon appetito!