Otto Kochs "181 first" in München ist gusto-Restaurant des Monats Dezember

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02.12.2009 | Autor Dirk Baranek (73) | Auszeichnungen | Kommentare (2)

Der Restaurantführer gusto hat seine Empfehlung für Dezember veröffentlicht. Die Wahl fiel auf das 181 first im Münchner Olympiaturm. Ende Dezember erscheint der kulinarische Reiseführer gusto mit seiner 2010er-Ausgabe für Bayern, die bereits von Köchen, Gastronomen und Feinschmeckern gleichermaßen mit Spannung erwartet wird. Als erster Teaser wird heute schon die Restaurantkritik zu dem von Otto Koch kürzlich neu ins Leben gerufenen Gourmetrestaurant "181 frist" im Münchener Olympiaturm veröffentlicht und online als "Restaurant des Monats" präsentiert. "Es ist schon imposant, in 181 Meter Höhe über der Landeshauptstadt zu speisen", heißt es, "und zwar ganz egal, ob bei Tageslicht, wenn der Ausblick bis zur Alpenkette reicht, oder bei Dunkelheit, wenn unten das weite Lichtermeer funkelt". "In dem durch dekorative Stellwände vom übrigen Teil abgegrenzte Feinschmeckerrestaurant, herrscht nicht nur durch die derzeit maximal 3 bis 4 Tische eine sehr intime, ja fast wohnliche Atmosphäre", beschreibt der von der Gastronomie unabhängige Führer das Ambiente des kleinen, feinen Restaurants. "Der Weg, den die Küche künftig beschreiten möchte", sei nicht von "diffizilen und differenzierten Zubereitungen mit scharfen Aromenkontrasten und möglichst originellen Produktvermählungen geprägt, sondern vielmehr durch besonders geradlinige, unverfälschte Darbietungen, die das jeweilige Hauptprodukt kompromisslos in Mittelpunkt rückt", wird über die exklusiven Kreationen resümiert. Mit 7 gusto-Pfannen und Pfeil nach oben, der die Tendenz zur nächst höheren Bewertungsstufe symbolisiert, wird Otto Kochs neues Gourmetrestaurant auf Anhieb hoch eingestuft. Die gesamte Kritik lesen Sie auf www.gusto-online.de

Bayern

Kommentare (2)

habe am 14.02.2010 valentinstag mit meiner gattin dieses restaurant und das offerierte
valentinstagmenue erleben dürfen und ich muss leider sagen, eine einzige enttäuschung.
hier muste man leider wieder feststellen, dass die presse wohl aus mitleid diesem ehemaligen
sternekoch wohl etwas besonders gutes tun wollte.
das essen entsprach in keiner weise unseren vorstellungen, welche wir vorab dank
einseitiger presse erhielten, das personal musste wohl vom pächter mit übernommen werden, aber das essen entsprach in keiner menuefolge auch nur ansatzweise einer
gourmetküche. alles war vorab wohl ausser haus vorbereitet worden und wurde in der
restaurantküche nur noch aufbereitet. wenn selbst ein rinderfilet supertrocken serviert wird, was selbst in einem normalen restaurant sicher keine hoche kochkunst darstellt,
dann bedauere ich, dass herr koch seinen namen hierfür hergibt. er hat sicher nichts
selbst gekocht und seine küchenleute nicht unter kontrolle.
dass er zum abschluss dessert "Torso surprise" , eine vanilleeisstatue flambiert persönlich
servierte und flambierte, war traurig.
die location ist sehr ausgefallen, alles andere sollte man sich ersparen.
armer otto koch, wenn alle seine kollegen von dieter müller bis haeberlin wüssten, dass hier mit ihren namen werbung gemacht wird für diese dargebrachten kochkünste, dann gute nacht. wir haben die vorgenannten kollegen schon besucht, alle spitze.
aber hier in münchen in diesem restaurant muss noch viel passieren, um 17 punkte
vom guide millau zu erhalten.
schade für unseren valentinstag, ein miserabler abend, zumal wir extra aus kärnten
angereist waren.