Wein visualisiert: Aromenbilder von Faber & Partner Armin Faber und Thomas Pothmann, zwei Fotografen aus Düsseldorf, die sich seit Jahren mit Genussthemen wie Wein, Food und Zigarren beschäftigen, haben so genannte Aromenbilder für Wein designt – je nach Rebsorte. „Die ursprüngliche Idee zu den Aromenbildern hatte Christina Fischer vom Restaurant Fischers Weingenuss und Tafelfreuden in Köln“, berichtet Thomas Pothmann. „Für ihr erstes Buch haben wir die Aromenbilder mit ihr entwickelt und fotografiert. Wir haben diese Idee dann weitergeführt und bisher 55 verschiedene Rebsorten als Aromenbilder dargestellt.“ Grundlage der Bilder sind die Weinbeschreibungen und Testnotizen des bekannten Weinspezialisten Guy Bonnefoit. Mehr zu den Aromenbildern auf dem *nomyblog! Frankfurt: Aus dem NYC wird das Frollein Gastronom und Berater Pierre Nierhaus hat aus seinem „NYC“ das „Frollein“ gemacht: Hier gibt es jetzt Heimisches: Frühstück, Brotzeit, hausgemachter Kuchen, Braten, Bier und Wein. Statt USA nun das Beliebteste aus Deutschland und Österreich. Zentrum des Ladens ist ein wuchtiger “social table” mit sechs Metern Länge, 300 kg Gewicht und Platz für 24 Personen. Insgesamt gibt es 90 Sitzplätze. Mehr zum Konzept und dem Food-Angebot gibt es hier! Fine Box, Zürich: Frisches Food per „Grab´n´Go”-Verfahren Food für unterwegs gilt traditionell als mäßig gesund und qualitativ begrenzt. Doch neue Konzepte vereinen Schnelllebigkeit und das Bedürfnis nach frischen, hochwertigen und gesundheitsbewussten Produkten. Eines davon: die Ende Oktober eröffnete Fine Box in Zürich. „Von Brain-Food über Stress-Killer bis zum Ayurveda-Gericht: Wir kochen, was der moderne Magen begehrt, verpackt in trendigen Boxen zum Mitnehmen“, so Oliver Spring, Erfinder und CEO. Der *nomyblog stellt das Frischekonzept vor. *nomy berichtet über Trends und Tendenzen aus der gesamten Popkultur: Entwicklungen, die Bedeutung für das gastronomische Tagesgeschäft von heute und morgen haben. Neue Läden, die mit spannenden Konzepten an den Start gehen. Köpfe der Branche, die diese Entwicklungen vorantreiben. Und: Tipps und Tricks für mehr Erfolg im gastronomischen Alltagsgeschäft. Mehr Infos: www.nomyblog.de