Nachfolgend im Wortlaut zwei Nachrichten aus dem Restaurant La Vie in Osnabrück. Gourmet-Lunch: Ein Rendezvous mit dem Restaurant la vie - 3- oder 4-Gänge Menüs zur Mittagszeit machen Lust auf mehr… Das Restaurant la vie in der historischen Altstadt Osnabrücks wird ab sofort ein Gourmet-Lunch für Restaurantgäste anbieten, die sich zwischen einem 3- oder 4- Gänge Menü sowie À-la-Carte-Gerichten entscheiden können. Die gewohnt raffinierten Kompositionen, die sich durch ihr sensorisches Zusammenspiel von Aromen, Texturen und Temperaturen auszeichnen, sind somit auch für ein erstes Kennenlernen der la vie-Menüs ideal. Gäste des Spitzenrestaurants können ein Lunch-Highlight genießen, das sicherlich Lust auf mehr macht. Mittags wird eine Auswahl an aktuellen Menütellern angeboten, die abends in den großen Degustationsmenüs noch intensiver und in einer größeren Vielfalt erlebt werden können. So erhalten die Gäste in einem „Rendezvous mit dem la vie“ einen Vorgeschmack auf die großen Abendmenüs, jedoch in einer auf die Tageszeit abgestimmten leichteren und zeitlich kürzeren Variante. Dies ist beispielsweise für Geschäftsleute von Vorteil, die innerhalb eines definierten Zeitrahmens relativ zügig, aber dennoch in sehr guter Qualität und Atmosphäre speisen möchten. Das 3-Gänge Menü wird für 69 Euro, das 4-Gänge Menü für 84 Euro serviert – beides inklusive Wasser und Kaffee. Mittags geöffnet (ab 2. September) ist das Restaurant la vie mittwochs bis freitags, abends von Dienstag bis Samstag ab 19 Uhr. Reservierung unter 0541-331150. Abwechslungsreiche Lunch-Menüs für Feinschmecker Die geschmackliche Vielfalt und überraschende Art der Präsentation begeistern seit vielen Jahren die Gäste des Restaurant la vie, das von Gastgerberin Thayarni Kanagaratnam und Küchenchef Thomas Bühner gemeinsam mit ihrem Team liebevoll und herzlich geführt wird. Mit dem Lunch-Menü „Rendezvous mit dem la vie“ möchte das Gastgeberpaar auch neue Zielgruppen ansprechen, die das la vie bislang noch nicht besucht haben. Die harmonische Aromenküche, der herzliche Service sowie das behagliche Ambiente sind vielen Gourmets aus der näheren Umgebung wie auch aus der Ferne schon seit vielen Jahren bekannt. Die Möglichkeit zu einem ersten Kennenlernen haben nun auch Lunch-Gäste, die sich nach Wunsch der Gastgeber schnell in das Restaurant la vie - und seine besondere Art zu verwöhnen - verlieben werden… Aktuell auf der Karte stehen z. B.:

• Crème von der Gänsestopfleber mit Zitronengranitée und Rucola
• Confierter Kabeljau mit Pistou, Speck und Bohnenkernen
• Glasierte Langoustine mit Blumenkohl, Algen und Raucharoma
• Milchlamm von „Vorn bis Hinten“ mit Misocrème
• Filet vom Rehbockrücken mit Kohlrabi und Apfel in Szechuan-Pfefferjus
• Sauerrahmeis mit Brebis des Pyrénées und wilden Feigen in Portwein
• Marinierte Kirschtomaten mit Himbeerkrokant und Zitrus-Olivenöl

Frederic Robert kreiert originelle Desserts und Confiserie im Restaurant la vie - International erfahrener Patissier mit köstlichen Highlights zum Abschluss des Menüs Phantasievolle Desserts und ausgefallene Patisserien gehören in der Spitzengastronomie zum krönenden Abschluss eines jeden Menüs. Das Restaurant la vie in der historischen Altstadt Osnabrücks zählt seit wenigen Monaten einen Meister dieses Fachs zu seinem Küchenteam. Frederic Robert, ein in Frankreich klassisch ausgebildeter Patissier mit internationaler Erfahrung u.a. in Schottland und China, entwirft einzigartige kleine Kunstwerke für Liebhaber süßer Spezialitäten. Doch nicht nur aus Schokolade, Füllungen, Früchten und filigranem Feingebäck bestehen seine Dessertkreationen, sondern auch salzige Elemente sorgen für überraschende Geschmackserlebnisse. So verfeinert Frederic Robert seine Pralinen mit exotischen Gewürzen oder verwendet als Hauptbestandteil im Dessert marinierte Kirschtomaten, die zusammen mit Zitrus-Olivenöl und Himbeerkrokant zu einer Geschmacksexplosion führen. Für alle, die sich ein solches Erlebnis nicht entgehen lassen wollen, empfiehlt sich ein Besuch im Restaurant la vie. Mittags geöffnet ist das Restaurant la vie mittwochs bis freitags, abends von Dienstag bis Samstag ab 19 Uhr. Reservierung unter 0541-331150. Aktuelle Pralinenseminare mit Frederic Robert unter www.restaurant-lavie.de. Einzigartige Patisserien: klassische Dessert-Elemente mit herzhaften Einschlägen Um die harmonische Aromenküche im la vie noch durch geschmacksintensive Dessertkreationen zu ergänzen, zeigte sich Küchenchef Thomas Bühner hocherfreut, als er Frederic Robert in seinem Team begrüßen konnte. Die Kombination aus salzig und süß gehört zu den Spezialitäten des Patissiers. So stehen Kreationen wie Dinkelgras mit Avocado und Erbsen, karamellisierte Olive mit Passionsfruchtcreme und Brotschaum, Brulée von Avocado und Périgord-Trüffel mit Nutella-Eis sowie Sauerrahmeis mit Brebis des Pyrénées und wilden Feigen in Portwein als Dessert-Highlights auf der Karte. Geschmackserlebnisse, die die Gäste des la vie begeistern und auf weitere ein- und ausdrucksvolle Desserts hoffen lassen. Ein Franzose mit globalen Erfahrungen in den innovativsten Küchen Europas und Asiens Geweckt wurde Frederic Roberts Interesse an Brot und Gebäck bereits im Alter von 10 Jahren, als er in der Grundschule die Entstehung eines frischen, unglaublich duftenden Brotes erleben durfte. Sofort war klar, dass er nach seiner Schulzeit eine klassische Ausbildung zum Patissier machen wollte. Hierzu zählte auch eine Station beim Maison Chevallot in Val d’Isère, das zu einem der ausgezeichneten Handwerksbetriebe – spezialisiert auf feinste Patisserien - in Frankreich gehört. Nach einer ersten Arbeitserfahrung als Küchenchef in einem französischen Restaurant machte Frederic Robert seine erste internationale Erfahrung im Four Seasons Hotel in Dublin, Schottland, wo er mit allen Facetten und Stufen der Patisserie und Bäckereikunst in Berührung kam. Doch nach einem Jahr lockte der Duft der großen, weiten Welt: Asien! In der Millionenstadt Shanghai wurde Frederic Robert als Patisseriechef für das Trendrestaurant Jade on 36 im Pudong Shangri-La Hotel aktiv, das sich durch die Avantgarde Cuisine schnell zu einem der besten Restaurants der chinesischen Metropole entwickelte. Nach knapp zwei Jahren kam der Wunsch auf, wieder in Europa zu arbeiten – am liebsten in einem der besten Häuser in Deutschland…Dies realisierte sich kurz später, als Frederic Robert sich für das Restaurant la vie interessierte, wo sich Küchenchef Thomas Bühner über den kreativen und international beschlagenen Neuzuwachs für sein Team freute.