Einer der renommiertesten Kochwettbewerbe weltweit ist der alle zwei Jahre ausgetragene Bocuse d'Or. Dort treten als nationale Vertreter Köche aus der ganzen Welt gegeneinander an. Vorgeschaltet sind nationale Vorauswahlen, die in Bezug auf Deutschland auf der Intergastra ausgetragen werden, die vom 11. bis zum 15. Februar in Stuttgart stattfindet. Jetzt wurden die deutschen Kandidaten an der nationalen Vorauswahl nominiert. Hier die Liste und die Presseerklärung dazu. Interessant übrigens: auch Sebastian Frank, Sieger des von Restaurant-Kritik unterstützten Wettbewerb "Koch des Jahres" ist nominiert!

Die Kandidaten für den nationalen Vorentscheid des Bocuse d’Or am 11. Februar 2012 in Stuttgart im Rahmen der INTERGASTRA stehen fest.

Die 6 besten Bewerber treten in Ihren Showküchen gegeneinander an - nur der Erstplatzierte geht in die nächste Runde, den Bocuse d’Or Europe am 20./21. März 2012 in Brüssel:

Florian Bürger, Restaurant Habbel’s, Sprockhövel

Sebastian Frank, Restaurant Horváth, Berlin

Johannes Goll, Restaurant Français, Steigenberger Frankfurter Hof, Frankfurt a. M.

David Kikillus, Kochatelier Fine Dining, Hotel und Spa l’Arrivée, Dortmund

Oliver Röder, Restaurant Bembergs Häuschen, Landlust Burg Flamersheim, Euskirchen

Sascha Wolter, Restaurant Backnanger Stuben, Backnang

Patrik Jaros, Präsident des Bocuse d’Or Germany: „Wir freuen uns über die hohe Qualität der eingereichten Rezepte. Daher verheißt es ein sehr spannender Wettbewerb auf höchstem Niveau zu werden. Es wird der Jury nicht leicht fallen, den Gewinner zu ermitteln.“

Die Kandidaten werden unter den gleichen Bedingungen wie dem Bocuse d’Or Europe in Brüssel kochen: In 5 Stunden eine Fischplatte mit den Hauptzutaten Seezunge und Riesengarnelen sowie in 5 Stunden und 35 Minuten eine Fleischplatte mit der Hauptzutat Mastpoularde - jeweils für 12 Personen inkl. zwei Garnituren und einer Sauce. Live und in Showküchen bereiten sie ihre Kreationen zu. Eine hoch dekorierte internationale Jury wird die Optik, den Geschmack und die Originalität der einzelnen Kreationen verkosten und bewerten. Die Zuschauer der INTERGASTRA können den Köchen über große Leinwände über die Schulter schauen. Es wird mit einem großen Ansturm an Besuchern und Pressevertretern beim deutschen Vorentscheid der Kochweltmeisterschaft gerechnet - live moderiert und mit interessanten Interviews auf der Bühne erwartet die Zuschauer ein abwechslungsreicher Tag im Atrium der Messe Stuttgart.

Weitere Informationen auf der offiziellen Homepage des Bocuse d’Or – Selection Germany: www.bocuse-dor.de