Der berühmte Gastronomie Guide aus Frankreich geht wohl bald neue Wege. Vertraut man der Berichterstattung eines französischen Hotelerie/Restaurantblattes, soll der Gastronomieguide bald nur noch online erscheinen. In dem Fall sollen User die Möglichkeit erhalten Kommentare und Bewertungen auf dem Portal zu veröffentlichen. Na, das kommt uns doch vertraut vor.

"Wenn Sie wirklich Kommentare zulassen, wird das einen Sturm im Metier auslösen", prophezeite Großmeister Alain Ducasse dem Michelin-Chef Jean-Dominique Sénard, als der die Pläne für den papierlosen Führer letzte Woche in Paris einem erlaubten Kreis von Sterne-Köchen vorstellte. Alleine die Tatsache, dass der Guide Rouge erstmals die Größen der Gastronomie-Szene geladen hat, lässt darauf schließen, das an dem Strategiewechsels etwas dran sein könnte.

Weil der Druckversion auch in Frankreich massive Rückgänge zu verzeichnen hat, wird Michelin seine Gourmet-Aktivitäten vermehrt auf das Internet konzentrieren - auf den Webauftritt aber auch auf Smartphone-Apps. In einige Wochen soll laut "Senard" das Webportal "Michelin-Restaurants" online gehen, dort wird es Restaurants - gegen Bezahlung - möglich sein, sich eine Präsenz auf der Website zu kaufen. Die Gesamtheit des französischen Guide-Inhalts wird aber kostenfrei gestellt. Die Umsetzung des Modells soll wohl erstmal nur in Frankreich präsentiert werden und bei Erfolg auf die übrigen Länder ausgeweitet werden.