Die Gremien des International Taste & Quality Institutes – iTQi – die sich aus Chefköchen und Sommeliers, die Mitglieder europäischer, kulinarischer Verbände sind, zusammensetzen, bewerteten 2008 mehr als 700 Produkte aus 57 Ländern blind.

Eine Auszeichnung, die die Einmaligkeit ihres Geschmacks anerkennt und den Herstellern ein kraftvolles Marketinginstrument zur Steigerung ihrer Verkaufszahlen verleiht.

iTQi ist ein unabhängiges Institut, das 2004 von Louis Frère und Christian De Bauw gegründet wurde. Sein Ziel: mit dem Wissen, dass Geschmack das Hauptkaufkriterium ist, sollen Nahrungsmittel und Getränke mit besonders gutem Geschmack mit Hilfe eines Labels mit der Anerkennung einer aussergewöhnlichen Jury ausgezeichnet werden.

Unterstützt wurde das Institut durch eine Jury aus 100 Köchen und Sommeliers, die allesamt Mitglieder der namhaftesten europäischen Organisationen und Verbände sind - z.B. bei Maîtres Cuisiniers in Belgien und Frankreich, der Académie Culinaire de France, der Academy of Culinary Arts, Euro-Toques, der Federazione Italiana Cuochi, den Jeunes Restaurateurs d’Europe, den Associaciones de Cocineros de España, dem Verband der Köche Deutschlands, sowie der Association de la Sommellerie Internationale (ASI).

iTQi folgt einem strengen, sensorischen Analyseprozess. Jedes Produkt wird einer individuellen und blinden Verkostung unterzogen. Die Intensität des globalen Geschmackserlebnisses und der unterschiedlichen organoleptischen Kriterien (äuβere Erscheinung, Geruch, Textur, Geschmack und Nachgeschmack) werden genau analysiert. Die Gesamtanzahl der Punkte spiegelt die Empfindungen der Jury. iTQi stellt eine genaue Graphik mit den Bewertungen und eine Zusammenfassung für die teilnehmenden Unternehmen mit allen Kommentaren und Vorschlägen der Mitglieder der Jury zusammen.

Folgende Kategorien werden bei dem Award berücksichtigt:

1 Stern: globale Bewertung zwischen 70 und 80%: sehr guter Geschmack 2 Sterne: globale Bewertung zwischen 80 und 90 %: auβergewöhnlicher Geschmack 3 Sterne: globale Bewertung von 90% oder höher: ausgezeichneter Geschmack Der Superior Taste Award 2008 geht an folgende Unternehmen und Produkte:

• Baeckerei Konditorei " Der Franzose" für Pain à la farine de châtaigne et ses morceaux Kontakt: Mr Christophe Solarczyk; Tauernallee 11, 12107 Berlin, Germany. boulangeriesolarczyk@googlemail.com
• Brauerei Horneck GmbH & Co. KG: für Hornecker Hell Kontakt: Ms Angela Stempfhuber; Horneck 7, 84094 Elsendorf, Germany. brauerei.horneck@t-online.de
• Brauerei Zoller-Hof: für Zoller-Hof Fidelis - Dunkles Hefe-Weizen Zoller-Hof Hefe-Weizen Zoller-Hof Spezial Export Kontakt: Mrs. Claudia Sieben; Geschaftsführer Leopoldstr. 40, 72488 Sigmaringen, Germany. claudia.sieben@web.de
• Brohler Mineral- und Heilbrunnen GmbH: für Brohler Gourmet Kontakt: Ms Dr. Judith Schilling-Oeffelke; Koblenzer Str. 71 - 73, 56656 Brohl-Lützing, Germany. e.bueschemann@brohler.de
• Drinks & Food-Vertriebs GmbH: für Lanius Jamaica Rum 73% Kontakt: Mrs Stella Bouchette; Product Manager Köpnicker Str. 1, 6895 Zahna, Germany. s.bouchette@drinksfood.de
• Eder & Heylands Brauerei GmbH & Co KG: für Schlappeseppel Urbräu Schlappeseppel Kellerbier Kontakt: Mr. Friedbert Eder; Geschäftsführer Aschaffenburger Strasse 3-5, 63762 Grossostheim, Germany. Eder.Friedbert@eders.de
• Franz Simmler GmbH + Co. KG: für Erdbeere und Quitte Schwarzkirsche und Holunderblüte Kontakt: Mr. Norbert Münch; Directeur Bahnhofstraße 19, 79787 Lauchringen, Germany. itqi@simmler.de
• Gottfried Friedrichs KG: für Friedrichs Premium Rauch-Lachs Kontakt: Ms Kathrin Runge; Leitung Marketing Hermann-Wüsthof-Ring 7, 21035 Hamburg, Germany. k.runge@gottfried-friedrichs.de
• H. Kluemper GmbH & Co. KG: für Westfälischer Knochenschinken Luftgetrocknet Kontakt: Mr Rainer Bremmer; Verkaufsleitung Ratsherr-Schlikker-Str. 63, 48465 Schuettorf, Germany. r.bremmer@kluemper-schinken.de
• Kondrauer Mineralbrunnen: für Kondrauer Mineralwasser still Kontakt: Mr Markus Humpert; Am Sauerbrunn 2, 95652 Waldsassen, Germany. humpert@kondrauer.de
• MariaSole GmbH: für MariaSole Caffé Espresso Olive Tree Roasted organic MilleSoli Caffé Espresso Triroast Kontakt: Ms Maria Krebs; Willstätter Straße 22, 40549 DUESSELDORF, Germany. Mariella@mariasole.de
• Mogador: für Argavital Arganöl aus Leicht Gerösteten Argansamen Bio. Kontakt: Mr Mohamed Hassani; Am Heilbrunnen 47, 72766 Reutlingen, Germany. info@argavital.com
• Norderneyer Schinken GmbH & Co. KG: für Original Norderneyer Seeluftschinken Kontakt: Mr Peter Voss; Im Gewerbegebiet 47, 26548 Norderney, Germany. info.sauels@sauels.de
• Pott's Brauerei GmbH: für Pott's Prinzipal Kontakt: Mr Wilhelm Schoppmeier; In der Geist 120, 59302 Oelde, Germany. w.schoppmeier@potts.de
• Privatbrauerei Hofmühl GmbH: für Hofmühl Weissbier Kontakt: Mr Paul Kottmann; Hofmühlstr. 10, 85072 Eichstätt, Germany. kottmann@hofmuehl.de
• Privatbrauerei Moritz Fiege: für Moritz Fiege Pils Kontakt: Mr Gerhard Schröder; Braumeister Scharnhorststr. 21-25, 44787 Bochum, Germany. g.schroeder@moritzfiege.de
• Privatbrauerei Waldhaus Joh. Schmid GmbH: für Waldhaus Jubiläums Dunkel Kontakt: Mr Dieter Schmid; Geschäftsführer Waldhaus 1, 79809 Waldhaus, Germany. d.schmid@waldhaus-bier.de
• Privatbrunnen Tönissteiner Sprudel: für Tönissteiner Classic Exclusiv Tönissteiner Naturelle Exclusiv Tönissteiner Medium Exclusiv Kontakt: Mr Dipl.-Ing. T. Kerstiens; Heilbrunnen PO BOX 82, 56654 Brohl-Lützing, Germany. tilman.kerstiens@toenissteiner.de
• VOM FASS AG: für Waldburg Balsam Quitte Waldburg Balsam Kirsche Cherry Waldburg Star Feige Fig Waldburg Balsam Apfel im Eichenfaß gereift Kontakt: Mr Stefan Buggle; Am Langholz 17, 88356 Waldburg, Germany. s.buggle@vomfass.de
• Waldemar Behn GmbH & Co KG: für DOOLEY'S Original Toffee & Vodka Kontakt: Mr Rüdiger Behn; Kadekerweg 2, 24340 Eckernförde, Germany. r.behn@behn.de
• Agrunion - Union of Agricultural Cooperatives of Iraklion: für KNOSSOS – Extra Virgin Olive Oil Kontakt: Mr Manolis (Emmanouil) Koutentakis; Exports Manager 146, 62 MARTYRON AVENUE, HERAKLION CRETE, 71110 HERAKLION, Greece. info@agrunion.gr