Hier die Ergebnisse des Restaurantführers Gault Millau für die Ausgabe 2012 aus Schleswig-Holstein. Im Folgenden die komplette, ungekürzte Pressemitteilung des Verlages.

18 Punkte: 
Meierei in Glücksburg  
Jörg Müller in Westerland/Sylt
Bodendorf’s in Tinnum/Sylt 

17 Punkte:
La Mer in List/Sylt
Buddenbrooks und La belle Epoque in Lübeck
Fährhaus in Munkmarsch/Sylt
Stolz* in Plön
Söl’ring Hof in Rantum/Sylt
Orangerie in Timmendorfer Strand
 
16 Punkte:
Kai 3* in Hörnum/Sylt
Wullenwever in Lübeck
 
15 Punkte:
San Lorenzo* in Glinde
Spices* in List/Sylt
Privileg im Historischen Krug in Oeversee
1797* in Panker
Diva in Scharbeutz
Stadt Hamburg in Westerland/Sylt
 

*Aufsteiger  **Newcomer  Absteiger*** im Vergleich zum Vorjahr