Hier die Ergebnisse des Restaurantführers Gault Millau für die Ausgabe 2012 aus Hessen. Im Folgenden die komplette, ungekürzte Pressemitteilung des Verlages.

Die besten Restaurants des Gault Millau in Hessen
 
18 Punkte:
Silk in Frankfurt
Villa Rothschild in Königstein*
 
17 Punkte:
Français, Micro und Villa Merton*  in Frankfurt
Schwarzenstein in Geisenheim
L’Etable in Bad Hersfeld
 
16 Punkte: 
Kronenschlösschen in Eltville
Philipp Soldan** in Frankenberg
Carmelo  Greco**,  Emma  Metzler,  Erno’s  Bistro,  Max  on  One**  und  Tiger-Restaurant in Frankfurt
Grossfeld* in Friedberg  
Ente* in Wiesbaden  
 
15 Punkte:
Biancalani*, Die Leiter, Döpfner’s im Maingau, Goldman’s, Lohninger und Seven
Swans** in Frankfurt
Hohenhaus* in Herleshausen  
Ox* in Hilders/Rhön
Zur Krone in Höchst/Odenwald
Sänger’s in Bad Homburg
Zum steinernen Schweinchen in Kassel
Siesmayer in Königstein  
Hessler in Maintal
Kraftwerk* in Oberursel  
Schaumahl** in Offenbach

*=Aufsteiger **=Newcomer ***=Absteiger im Vergleich zum Vorjahr.