Am 18.09 und 19.09 fand im Veranstaltungszentrum EXPO XXI in Köln die CHEF-SACHE statt und verbuchte nahezu 2000 Delegierte aus dem Gastronomie Gewerbe. Das kulinarische Spitzenevent begeisterte mit einem abwechslungsreichen Bühnenprogramm, Sterneköchen zum Anfassen und Ausstellern aus dem Premiumsegment.Die CHEF-SACHE gilt als eine der Geburtstätten der modernen Küche. Kein Wunder wenn so viele Spitzengastronomen zum Ideenaustausch zusammenkommen, dass stellte auch 2011 mal wieder unter Beweis. Die Veranstalter G+J Events und Port Culinaire geben sich auch durchweg zufrieden mit der Veranstaltung, schließlich können Sie einen Besucherzuwachs von über 30% verbuchen und von allen Seiten hagelt es Lobeshymnen und positives Feedback. Die Verknüpfung von nationaler Haute Cuisine mit internationaler Spitzenküche, die Vergrößerung der Messehalle sowie die Austragung von drei Kochwettbewerben haben Aussteller und Publikum gleichermaßen begeistert, zählten zu den großen Erneuerungen während der aktuellen Veranstaltung.

Auf den Showbühnen boten Sterneköche und Spezialisten aus der Gastronomie "Food-Entertainment" vom Feinsten und kulinarischen Austausch auf ganz hoher Ebene.

"Wenn es die CHEF-SACHE noch nicht gäbe, müsste man sie erfinden." meint Thomas Bühner (Küchenchef im La Vie) und auch Nils Henkel (Drei Sterne Koche im Gourmet Restaurant Lerbach) sagt:" Die CHEF-SACHE ist ein tolles Forum, um zu zeigen, was wir für aktuelle Ideen im Kopf haben und um diese in die Welt hinaus zu transportieren." Die Vielfalt an kulinarischen Spezialitäten und die Vorführung neuster Küchentechnik und stilvoller Küchenaccessoires ließ ebenfalls keine Wünsche offen. Die Aussteller führten intensive Gespräche an den Ständen und zeigten sich beeindruckt vom Kreis der Besucher. Mit Menschen, die gerne und bewusst genießen, war zwei Tage lang die perfekte Zielgruppe vor Ort. Gerhard Daumüller ( Geschäftsleitung der Keltenhof Frischeprodukte GmbH) meinte:" CHEF-SACHE ist gebündelte Kompetenz für Köche. WIr hatten viele Besucher am Stand, haben alte Kontakte gepflegt und neue hinzugewonnen. Es war ein super organisiertes Spitzenevent auf höchstem Niveau...außerirdisch gut!"

Angespornt von vier Wettbewerben liefen die Köche zu Höchstleistungen auf. Oliver Coppeneur aus dem gleichnamigen Chocoladen-und Pralinés-Manufakttur richtete den Cru-de-Cao-Award für die besten Patissiers und Konditoren aus. Sieger aus der Kategorie "Master" wure Ludwig Kohlermann aus der Traube Tonbach. Gewinner der "Junior" -Kategorie wurde Kamil Gajewski aus dem Hotel Bomke. Der letzte Wettbewerb mit dem Thema "Irish Beef Club Award" wurde von Christoph Penzlin aus dem Berliner Restaurant 44 gewonnen.

Im kommenden Jahr findet die Veranstaltung wieder im September in Köln statt. Drei Monate vorher ist das Event zum ersten mal auch in der Schweiz vertreten (Zürich).

Ein Video zur Veranstaltung gibt es hier.