Am 15. September 2011 fand in Innsbruck der 5. Big Cooking Contest International statt. Maximilian Schultz und Julian Scheibel von der deutschen Jugendnationalmannschaft der Köche, beide stehen beruflich im Schlosshotel Gedern am Herd, konnten sich im Finale gegen Isabella Fechtig und Johannes Ratz von der Jugendnationalmannschaft Österreich, durchsetzen.

Die deutsche Jugendnationalmannschaft war insgesamt mit acht Teilnehmern beim Wettbewerb für junge Kochtalente bis 25 Jahren vertreten. Neben den Siegern Maximilian Schultz und Julian Scheibel zählten Michael Ritter, David Welski, Stefan Dobrecht, Jan-Kevin Schwarz, Natascha Schlachter und Sven Evers zum Team der deutschen Juniorköche und zeigten eindrucksvoll während der Fachmesse FAGFA ihr Können.
Robert Oppeneder, Präsident des Verbands der Köche Deutschland(VKD), gratulierte dem Team und besonders den Siegern Maximilian Schultz und Julian Scheibel: „Ich bin sehr stolz auf euch!“, sagte er. Die Jugendnationalmannschaft des deutschen Verbandes habe in Innsbruck ein Achtungszeichen gesetzt und signalisiert, wie gut mit den Teammanagern Markus Wolf und René Weiser die Vorbereitungen auf die IKA/Olympiade der Köche 2012 in Erfurt, deren Gastgeber der VKD sein wird, laufen. Alle acht deutschen Starter erreichten das Achtelfinale des Big Cooking Contest international.

Im Finale galt es für die Zweierteams, aus einem vorgegebenen Warenkorb eine kalte Hauptspeise zuzubereiten. Die Zeitvorgabe betrug dafür 30 Minuten. Eine international hochkarätig besetzte Jury unter der Leitung von Global Master Chef Hans Haller bewertete die Leistungen der Juniorköche. Die Bewertung erfolgte nach den Regeln des Weltbundes der Kochverbände WACS. Die jungen Teilnehmer wetteiferten um tolle Preise. Die Gewinner Julian Scheibel und Maximilian Schultz freuen sich über 2 000 Euro.