Gesamtbewertung:

 

Rezension

Tja, man hat eben gewisse Erwartungen, wenn man zu DEM Fernsehkoch geht und tags zuvor noch eine Sendung der Kochprofis gesehen hat, wie dort bestehende Zustände kritisiert wurden..... Und genau mit dieser großen Erwartung hatte ich meine Frau ins "Rubico" eingeladen, um unseren 8.ten Hochzeitstag zu feiern. Gut, dass das Restaurant direkt in der Münchner Innenstadt liegt und dementsprechend die Parkplatzsuche schwierig ist, muss man akzeptieren. Der erste Eindruck von Aussen war schon wenig angenehm....Beleutung durch einige wenige Baulampen, ein leerer Speisekartenkasten und minimalistische Hinweise darauf, dass es sich um ein Lokal handelt. Dann die Begrüßung....Man hat uns erst einmal ein bis zwei Minuten stehen lassen, anschließend gefolgt von der Tages-Geschichte des Obers und seiner Meinung zum Rauchen... Kommt nicht gut an in einem erwarteten Spitzenlokal. Speisekarten hingeklatscht, Getränke erst nach gut 20 Minuten aufgenommen und nach vorsichtiger Nachfrage nach Menüs kam die Antwort "Ach ja, das hab' ich euch ja noch gar nicht gegeben".... es kam ein weiterer alter Pappkarton als Menükarte.... Das nächste Manko, dass die Angaben auf der Rubico-Homepage nicht mit der Realität übereinstimmt...(geschweige denn, dass man auf verschiedene Punkte der Homepage nicht klicken kann...): Im Internet werden 2 Menüs angepriesen, ein 3- und ein 4-Gänge Menü, deren Preise zwischenzeitlich der gestiegenen Inflationsquote zum Opfer fielen....Tatsächlich war das 3-Gänge-Menü inzwischen teurer als das online propagierte 4-Gänge-Menü... Auch noch gut! Wasser wird nicht nachgeschenkt, es wird auch kein Wert darauf gelegt, bei leeren Gläsern der Gäste nachzufragen, ob er noch was oder was anderes zu trinken möchte.... Der Service war gelinde gesagt unter aller Kanone....Man sollte sich überlegen, ob man diese Mitarbeiter nicht lieber der Arbeitswelt zur Verfügung stellen sollte... Unser Tisch war so gewählt, dass man eine freie Sicht in den Küchenbereich hatte....Eine Show-Küche ist was tolles, aber das ist hier eher nicht gewollt...Denn der Blick verdirbt einem eher den Appetit....Undefinierbares unter den Küchenmöbeln, 2 Resteeimer direkt zwischen Küche und Bar, in die Übriggebliebenes, sowie das dreckige Besteck reingeschleudert wurden, sowie ein auf Augenhöhe hängendes Stromkabel, unter dem die Servicekräfte gebückt durchschleichen müssen.... Martin Baudrexel schwingt das Regiment in der Küche und er hat wirklich geackert ohne Ende....und das sah man Ihm auch an.... Jedoch kein erwartetes an den "Tisch-Kommen", kurzer Small-Talk, alles ziemlich steril, ungemütlich und ohne Flair! Thema Essen: Wir wählten dann die 3-Gänge-Menüs zum jeweiligen Preis von 45€.... Schwer zu sagen....Es war lecker, wenn auch die Speisen mengen-unverhältnismäßig waren, lieblos auf dem Teller dekoriert waren und ich ehrlich gesagt schon besser gegessen habe.... Aber das ist geschmackssache! Was wir beide jedoch feststellen mussten, ist die Tatsache, dass die Küche sehr gerne den Salzhaushalt der Gäste puscht...Sowohl Fleisch als auch Fisch waren sehr stark gesalzen und ich liebe es salzig / würzig, aber es war grenzwertig! Zum Abschluss auch keine Frage nach Kaffee oder Digestiv, also wie gesagt Service überhaupt nicht professionell! Alles in allem muss ich leider zu dem Entschluss kommen, dass wir froh waren das Lokal verlassen zu dürfen. Wir hatten den Eindruck, dass Baudrexel zwar kann und möchte, aber die Umsetzung komplett fehl schlug. Das Rubico, ein Pseudo-Szene-Restaurant, das keineswegs gehobene Restauration bietet, einen grotten-schlechten Service liefert und das Ambiente gewöhnungsbedürftig ist. Für uns sehr sehr entäuschend, leider! Jeder durch die Kochprofis gepisakte Gaststättenbetreiber sollte sich vor Sendungsaufzeichnung mal ein Bild des Baudrexel'schen Schaffens machen, dann relativieren sich so manche Aussagen und Kritiken der Sendungen! Für uns einmal und nie wieder! "Wir sind raus" und das kann man wörtlich nehmen!

Fragebogen

Besucht am	04.05.2007 zum Abendessen
Anzahl der Personen	2 Personen
Anlass	Hochzeitstag
Wie war die Begrüßung?	Nicht toll
Was fiel auf?	Laut Aussage des Begrüßenden "der schlimmste Tag in seinem Leben" und das durften wir auch miterleben
Wurde uns ein Tisch angeboten?	ja
Gab es eine Empfehlung?	Tagesempfehlung
Wie war der Umfang der Speisekarte?	zu wenig
Was fiel auf?	Speisekarte in alten Pappkartons, die schon mal be
Wie war die Wartezeit auf die Getränke?	zu lange Wartezeit
Wie war die Wartezeit auf das Essen?	angenehme Wartezeit
Wie war die Qualität des Essens?	zufriedenstellend
Was fiel auf?	Keine Relation bei den Speisen: Ein Rösti, das 0,2cm dick und 3cm im Durchmesser war, aber dafür ein Entrecot das ausgezeichnet für einen Russland-Hei
Waren die Zutaten frisch?	Ja, waren frisch
Wurde ein Dessert angeboten?	Ja, angeboten
War der Koch kreativ?	Normal
	Alle sahen ziemlich fertig aus....die Jeans in den Arschfalten hängend mit herausquellenden Unterhosen....Ist das die "wilde Koch- und Servicegenerati
Sah das Essen gut aus?	Ja, sah schmackhaft aus
	Lieblose Dekoration!
Wie war das Ambiente?	Ich habe mich nicht wohl gefühlt
Was sollte verbessert werden?	Viel zu lautes Ambiente, ungemütlicher Gastraum im Stile einer älteren, etwas verwahrlosten Altbauwo
Sauberkeit des Restaurants	annehmbar
Sauberkeit der Toilette	annehmbar

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