Gesamtbewertung:

 

Howpromotion (321)

 

Essen

 

Bedienung

 

Ambiente

 

Sauberkeit

Wie ist das Preis-Leistungsverhältnis?

 

Mittelmäßig

Rezension

Hatte von 'dem' Geheimtipp gehört; reservieren etc... Wir versuchten es trotzdem auf gut Glück, was uns auch gelang. Leider waren die Erfahrungen nicht so, wie es die wohlformulierten, abwechslungsreichen "Kreationen" der Speisekarte und Tafeln erwarten ließen, die sich deutlich positiv von der üblichen Touristenfischküche abhoben. Ich will fair sein: Die Bedienung superfreundlich und aufmerksam, wenn auch nicht vom Fach (Bierdeckel für Wein?) - sie konnte nichts dafür. Wir erhielten einen Tisch im vorderen Bereich des etwas unscheinbaren Souterrain-Restaurants; im hinteren und schöneren Teil schien es gemütlicher und voll zu sein. Die Deko, Ausstattung und Sauberkeit war vorbildlich - auch hier im Tresenraum konnte man gut sitzen. Etwas unstimmig war das Kantinen-Blechbesteck, Plastikblumen und Papierservietten bei evt. Gourmetanspruch; die Tafel pries u.a. Steinbeisser aus Tagesfang an. Service und Getränke sehr gut - mal abgesehen von der Tatsache, dass Prosecco, Sekt etc. als Aperitiv nicht verfügbar war; der trockene Sherry als Ersatz war aber gut. Einer schönen Weinkarte entlockten wir Deep Blue von Tesch/Nahe; für 18,50€/Fl. wirklich Spitze! Im Übrigen waren die Hauptgerichte mit um 15,-€ nicht überteuert.

Es folgte ein Gruß aus der Küche; Käsestangen mit einem Glas Quark oder Frischkäse mit Cranberries oder Rosinen(?); gut gemeint aber nicht zu identifizieren und flau. Die Suppen ebenfalls etwas flau (Bärlauchrahm mit kleinen TK-Fertigshrimps passabel aber nüchtern; die Zwiebelsuppe mit Wein- und Kräuternote ok aber aufgrund der Riesenzwiebelringe mit dem Löffel kaum zu essen).

Der Steinbeisser Normannische Art mit Calvadossauce/Apfelspalten ging zurück, da er an der Gräte noch glasig und kalt war (Tagesfang oder TK?). Der Ersatz gnurpselig-gummig zwar durch aber vom Fisch nicht wirklich überzeugend blieb größtenteils liegen. Die Beilagen 'Kartoffelecken' waren Fertigwedges in Friteusenfett mit bitterem Beigeschmack erschlagen; das Töpfchen Sour Creme (?) ausdruckslos. Sauce gut gemeint mit frischen Apfelstückchen aber nicht stimmig und nüchtern. Alles war schön angerichtet aber handwerklich definitiv nicht von einem guten Fischkoch. So auch die Variation: Wabbelpanade löste sich vom durchschnittlichen Fisch ab; die Kräutergarnelen totgebratene Mini-Fertigshrimps. Die Hollandaise eher kalt und ein dickflüssiges Fertigprodukt. Die Bratkartoffeln eigentlich knusprig und optisch einwandfrei entstammten einer Pfanne, die entweder nicht sauber war oder in der die Zwiebeln vorher zu Kohle verbrannt waren; einige Fragmente davon waren noch in der Portion zu finden, die komplett nur angebrannt schmeckte; da hätte auch das fehlende Salz nicht mehr geholfen.

Chefin und Koch waren an den offenkundig geäußerten Mängeln nicht persönlich interessiert, obwohl sie sich zeitweise im Gastraum aufhielten.

Pfiffig: Die Schnäpse werden in eiskalten Reagenzgläsern serviert - tolle Idee!

Die Rechnung wies den Wein nicht aus, er war aber im Gesamtbetrag enthalten - Kassenfehler, wie man uns sagte...

Alles in Allem mehr Schein als Sein; gastronomisch nicht perfekt und zum Teil unzulänglich. Schade -schöner Laden, aber -an diesem Abend- nichts dahinter...

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