Gesamtbewertung:

 

Rezension

Ein großartiger Abend im Rubico! Sehr freundlicher, gar nicht aufgesetzter Service, man hat das Gefühl der Gast des Abends zu sein. Spitze war der Gruß aus der Küche eine Köhlerfisch, sehr scharf mariniert im Blätterteig mit Morcheln. Eine Komposition im Stil von Tim Raue aus Berlin. Die Rote Bete Gnocchi mit Rucola und frischem Pescorino, vielleicht etwas trpcken, aber sehr intensiv, der Rotwein des Hauses paßte toll. Ein echter Höhepunkt die Fazzoletti mit Morchelrahm und Rapa; die süß-saueren Morcheln in tollem Kontrast zum kräftigen Rapa.... echtes Sterne-Niveau! Schließlich eine perfekt gebratenes Entrecote vom Galloway mit einem säuerlich scharfen Auberginen-Ragout und knusprigen Kartoffel-Croutons. Baudrexel polarisiert sicher an manchen Stellen, wo er kräftig würzt und auch vor Säure und Schärfe nicht zurückschreckt, ist da aber in guter Gesellschaft und vielleicht auch im Trend. Mit 60 Euro pro Person war man dabei... ... Sollte man unbedingt mal hingehen, wenn man in München ist

Fragebogen

Besucht am	30.04.2009 zum Abendessen
Anzahl der Personen	2 Personen
Anlass	Abendessen
Wie war die Begrüßung?	Sehr freundlich
Wurde uns ein Tisch angeboten?	ja
Gab es eine Empfehlung?	Tagesempfehlung und ein Aperitif
Wie war der Umfang der Speisekarte?	optimal
Wie war die Wartezeit auf die Getränke?	sehr kurze Wartezeit
Wie war die Wartezeit auf das Essen?	sehr kurze Wartezeit
Wie war die Qualität des Essens?	ausgezeichnet
Waren die Zutaten frisch?	Ja, waren frisch
Wurde ein Dessert angeboten?	Ja, angeboten
War der Koch kreativ?	Ja, war kreativ
Sah das Essen gut aus?	Ja, sah schmackhaft aus
Wie war das Ambiente?	Ich habe mich nicht wohl gefühlt
Sauberkeit des Restaurants	gut gepflegt
Sauberkeit der Toilette	gut gepflegt

Kommentare (0)

Einen Kommentar hinterlassen

Statistik

Diese Bewertung wurde bereits 27 mal gelesen. (seit Mai 2011)