Heute in unserer Ecke mit aktuellen Nachrichten aus der wunderbaren Welt der Gastronomie: Der Schrumpfungsprozess in der Gastronomie ist noch nicht gestoppt; die Wöllhaf Gastronomiebetriebe haben sich die Lizenz für zwei Lokale in Berlin-Schönefeld gesichert; Video: Obma & Medwedew beim Burgeressen; Verbrauchertipp aus Sachsen: Wann man die Rechnung kürzen darf ...

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Christian Mook prägt aktuell die Frankfurter Gastro-Szene wie kaum jemand. Erfolgreiche Lokale entstehen im Jahrestakt. Was er anfasst wird zu Gold, möchte man fast sagen. Kein Projekt zu groß, keine Idee zu gewagt. Hier in diesem Interview plaudert Mook mal ein bisschen aus dem Nähkästchen ... Als Beilage noch zwei Videos aus dem Zenzakan ...

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In der aktuellen Ausgabe von FINE Das Weinmagazin wird der Portwein neu entdeckt. Ein Besuch im Douro-Tal rückt den „most underrated man in winebusiness“ ins rechte Licht. Und auch sonst steht die rote Traube im Fokus. Armin Diel berichtet aus Bordeaux von der Primeur-Verkostung und Österreichs Weinwelt entdeckt einen neuen Star: Den Blaufränkischen!

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Das DEUTSCHE INSTITUT FÜR KOCH- UND LEBENSKUNST, Leipzig und Frankfurt am Main, hat „World Food Café“ aus dem Verlag Freies Geistesleben zum KOCHBUCH DES MONATS Juli 2010 gekürt. Hier die Begründungeder Jury...

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Also gäääh! Dös ihs aaba g'schmacklos! Dafür aber umso lustiger, die Show der zwei Kabarettisten Stermann & Grissemann, die sich gehörig über die üblichen Formate der TV-Köche amüsieren. Es bleibt kein Auge trocken, kein Witz zu peinlich und kein Gag zu abgeschmackt. Können nur Österreicher bringen. Ist aber trotz starker dialektaler Färbung auch für Preußen verständlich, gnihihi....

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Wer mal wissen will, wie die Meister-Barista einen guten, was sage ich, den besten Kaffee machen, der kann das hier live im Web heute Vormittag verfolgen. Denn in London findet in diesen Tagen die World Barista Chamionship 2010 statt, also die Weltmeisterschaft der professionellen Espressomacher. Wer heute keine Zeit hat, um davor zu sitzen, der kann an der angebenen Stelle auch noch Aufzeichnungen der letzen Tage anschauen. Sehenswert für alle Fans des kleinen Schwarzen ...

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E-Mails abfragen, wie lange braucht mein Braten noch, wie ist das Wetter draußen und auch noch Energie sparen? Das Alles sagt Ihnen in Zukunft Ihre intelligente Küche. Die zukünftigen Küchen zeichnen sich durch eine Vielzahl von elektronischen Helferlein und edles verarbeitetes Design aus. Hier ein recht nettes Video zum Thema.

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Huch, ein IT-Verlag bringt ein Grill-Magazin heraus? Dazu Markus Mizgalski, Leitender Redakteur: „Die Idee für das Grill-Magazin kam uns während so manches Mittagspausengesprächs. Immerhin gibt es bei uns einige Kollegen, die ambitioniert grillen und die immer wieder festgestellt haben, dass bei diesem extrem spannenden und populären Thema die Zeitschriftenlandschaft noch recht dünn besiedelt ist." Wir sind gespannt! Mehr Infos dazu hier...

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Der Internationale Eckart Witzigmann-Preis wird am Montag, 12. Juli 2010 im Neuen Schloss in Stuttgart in Partnerschaft mit dem Land Baden-Württemberg und der Tourismus Marketing GmbH Baden-Württemberg verliehen, die das Thema Genießerland Baden-Württemberg in besonders engagierter und erfolgreicher Weise vermitteln. Die Preisträger in den fünf verschiedenen Kategorien sind:

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Uns wurden zwei Filme zum Thema „Cholesterinbewusst leben" zur Verfügung gestellt. Sind recht interessant und pädagogisch wertvoll. Einfach mal reinschauen und sich inspirieren lassen bei der Planung des nächsten Restaurantbesuchs.

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