Sie gilt als die längste Bar Münchens und als eine der ersten Adressen, wenn es um die panasiatische Küche geht: Die Hong Kong Bar im Münchener Glockenbachviertel. Es gibt sie seit 20 Jahren und war zuletzt etwas in die Jahre gekommen. Jetzt wurde frisch renoviert und das Konzept modernisiert. Ende Februar wird der Relaunch gefeiert. Hier noch die Info des Unternehmens...

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Die Redaktion des Varta-Führers kürt auf ihrer Website varta-guide.de wöchentlich das Hotel bzw. Restaurant der Woche. Die Auswahl erfolgt anhand aktueller Prüfergebnisse unserer Experten. Die Nennung im Varta-Führer hängt allein von der Leistung der Betriebe ab. Vergeben werden Varta-Diamanten und Varta Tipps für besonderes Ambiente, erstklassige Küche oder für aufmerksamen Service. Diese Woche: Das Le Monde in Hannover.

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Es ist nicht ganz das älteste italienische Restaurant Deutschlands, aber immerhin seit 1890 (!) gibt es die Osteria Italiana im Münchner Stadtteil Schwabing. Jetzt ist ein aufwändig editiertes Buch über das Traditionslokal erschienen, in dem sich hiesige Künstlerszene tummelt...

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Das DEUTSCHE INSTITUT FÜR KOCH- UND LEBENSKUNST, Leipzig und Frankfurt am Main, hat „Vom Lande“ aus dem Berliner Verlag Jacoby & Stuart zum KOCHBUCH DES MONATS März 2010 gekürt.

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Das Statistische Landesamt Baden-Württemberg hat jetzt Zahlen zur Entwiclung des Umsatzes im südwestdeutschen Gastgewerbes in 2009 veröffentlicht. Klar wird: Das abgelaufene Jahr war kein gutes für die Gastronomie. Um real vier Prozent sind die Umsätze geschrumpft. Besonders betrofen waren allerdings die Hotels, die von den wirtschaftlichen Schwierigkeiten der Unternehmen und den daraus folgenden abnehmenden Übernachtungszahlen besonders betroffen sind. Auf die Beschäftigung hat sich das auch ausgewirkt. Zwar stieg die Anzahl der Mitarbeiter, allerdings hat sich die Struktur der Beschäftigung geändert. Es gibt immer mehr Teilzeit... Hier die Zahlen im einzelnen...

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Die Website Restaurant-News hat ein paar der wichtgsten Tipps veröffentlicht, wie man sich in einem Restaurant verhalten sollte. Die Ratschläge hat der Gastro-Experte Alexander Hänsel zusammengestellt. Man findet viel Altbekanntes, aber auch ein paar neue Tipps. Jedenfalls ganz gut, um sich mal wieder zu vergewissern, dass man auf der richtigen Linie ist, um nicht unangenehm aufzufallen - wer will das schon? Ansonsten sollte man sich allerdings die Freiheit nehmen, diese Tipps als Ratschläge zu lesen - immerhin ist der Kunde König...

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600 Jahre - auf eine so lange Geschichte blicken in Deutschland nur ganz wenige Gasthäuser zurück. In der als besonders kurzlebig bekannten Gastro-Branche ist das wirklich ein sehr seltener Sonderfall. Das Rebstock in Würzburg kann sich daher glücklich schätzen, eine solche Tradition weiterzuleben. Vor zwei Jahren hatte man das Jubiläum gefeiert. Anässslich dessen wurden eigene, von Wissenschaftlern unterstützte Forschungen angestellt. Die waren sehr fruchtbar, förderten Originaldokumente zutage und haben die Grundlage für ein umfangreiches Buch gelegt, das jetzt erschienen ist. Lesen Sie mehr, wie das Rebstock selbst in der folgende Presse-Info die Publikation vorstellt ...

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Die neueste Ausgabe des Newsletters von *nomy mit Berichten über Trends und Tendenzen aus der gesamten Popkultur: Entwicklungen, die Bedeutung für das gastronomische Tagesgeschäft von heute und morgen haben. Neue Läden, die mit spannenden Konzepten an den Start gehen. Köpfe der Branche, die diese Entwicklungen vorantreiben. Und: Tipps und Tricks für mehr Erfolg im gastronomischen Alltagsgeschäft.

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Jeden ersten Freitag im Monat kommen Gourmets im Restaurant twentyseven voll auf ihre Kosten. Kulinarium heißt die Gourmet-Veranstaltung bei der Küchenchef und Maître de Cuisine vom Eifeldorf, Julian Doncaster, kulinarische Köstlichkeiten mit wechselnden Verkostungen und Proben präsentiert. Am Freitag, den 5. März, können sich die Gäste auf erlesene Cigarren freuen. Als besonderes Highlight wird an diesem Abend die „Zino Platinum Cigar Lounge“ offiziell eröffnet.

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Ganz interessante Meldung, die die Website TrustYou heute veröffentlicht hat. Der Dienst wertet alle Hotelbewertungsportale aus, führt also Daten zusammen, die sonst auf viele Angebote verstreut sind. TrustYou hat sich einmal alle Bewertungen insgesamt angeschaut und diese analysiert. Ergebnis: 80 Prozent der abgegebenen Bewertungen über Hotels sind im allgemeinen positiv, nur 13 Prozent wirklich negativ. Das entspricht auch unserer Wahrnehmung und widerlegt ein leider weit verbreitetes Vorurteil, dass nur "Querulanten" und "Motzer" auf Bewertungsportalen unterwegs sind und sich dort verbeiten. Ist eben ganz anders ... Übrigens: Ab Anfang Mai wird TrustYou auch Restaurantbewertungen zusammenführen ... Hier noch der gesamte Text der Pressemeldung von Trustyou.

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