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Tiefkühlkost liegt im Trend

31.07.2008 | Autor PaulTJ908 (344) | Allgemein | Kommentare (0)

Tiefkühlkost liegt weiter im Trend. Auch im vergangenen Jahr verzeichnete das Segment ein Wachstum. Insgesamt wurden 2007 in Deutschland 3,1 Millionen Tonnen Tiefkühlkost (ohne Speiseeis) verkauft.
Nach Angaben des Deutschen Tiefkühlinstitutes war das ein Plus von 0,9 Prozent gegenüber dem Vorjahr. Im Schnitt aß jeder Bundesbürger damit 38,1 Kilogramm Tiefkühlprodukte im Jahr. Neben den absatzstarken Basissortimenten Fisch, Gemüse sowie Pommes frites und andere Kartoffelspezialitäten gehören seit Jahren Snacks, Backwaren und Pizza zu den tiefgekühlten Trendprodukten. Der Verbrauch von Baguettes, Frühlingsrollen und Co. aus der Tiefkühlung erreichte im Zehn-Jahresvergleich ein Plus von über 221 Prozent. Auch Backwaren legten mit einer Steigerung von über 140 Prozent kräftig zu. Das Absatzplus von Tiefkühlpizza lag bei knapp 90 Prozent. Der Tiefkühlmarkt in Deutschland verteilte sich 2007 auf zwei fast gleichgewichtige...

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Bernd Arold kocht ab 29. Juli im Gesellschaftsraum in München

27.07.2008 | Autor PaulTJ908 (344) | Allgemein | Kommentare (0)

Am 29.07.2008 eröffnet das neue Restaurant, der Gesellschaftsraum, von Bernd Arold (im Bild ganz rechts). Arold war u.a. Schüler von Stefan Marquard am Bodensee und kochte zuletzt im Restaurant Essneun in München. Hier ist er besonders durch seine eigenwilligen Crossover-Kreationen aufgefallen. Das wird sich auch im Gesellschaftsraum nicht ändern. Einen Vorgeschmack gab das Menü zum Presselunch:

Parmesan-Popilon auf Rauch-Ente und Mango-Gurke

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Jakobskaffee mit lorbeergebackenem Lindentiramisu auf Broombeer-Avocado

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Rosa Kalbstafelspitz mit Vanillezander im Kirschkräuterseitlings-Brunnen und zickigen Ravioli

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Eucalyptus-Schoko-Mousse mit stachligen Artischocken

Dem sympathischen Bernd Arold war es sehr wichtig, die Gerichte und deren Aromen...

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Hohe Auszeichnungen für das Weingut Giegerich aus Franken

06.07.2008 | Autor DerGaumenkitzler (75) | Allgemein | Kommentare (0)

Meersburg/Großwallstadt. Einst im Volksmund als Ackergold abgetan, bewiesen zwei vom Weingut Giegerich in Großwallstadt (Franken) ausgebaute Müller-Thurgau Weine, dass diese Züchtung im heutigen Rebsortenspiegel nicht nur einen festen Platz hat, sondern auch Spitzenweine hervorbringen kann. Das befand eine Fachjury beim Vierten Internationalen Müller-Thurgau Wettbewerb in Meersburg am Bodensee und setzte gleich zwei eingereichte Weine von Giegerich auf die ersten beiden Plätze.

giegerich-neu.jpg

v.l.: Weinprinzessin Katharina Simon, Klaus & Helga Giegerich, Dr. Jürgen Dietrich

In der Kategorie I (Weine unter 12 % vol. Alkohol) teilte sich der 2007er "Campestres Wörth" Müller Thurgau punktgleich Rang 1 mit dem 2007er FRANK & FREI Müller Thurgau Qualitätswein vom We...

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