Spargelliebhaber müssen sich sputen: Die Saison geht traditionell am 24. Juni zu Ende. Auf diesen Termin haben sich die deutschen Spargelerzeuger als Schlusstermin für die Ernte geeinigt. Danach sollen die Pflanzen ausreichend Gelegenheit haben, die für ihr weiteres Wachstum benötigten Aufbaustoffe zu bilden.
Nur vereinzelt werden Spargelanlagen, die aufgrund ihres Alters ohnehin aus der Produktion genommen werden, über dieses Datum hinaus beerntet. Das Angebot an deutschem Spargel wird nun also rasch kleiner, allerdings lässt auch das Interesse der Konsumenten und der Gastronomie nach. Die Preise, speziell für Sortierungen im oberen Qualitätsbereich, steigen.
Saisonende auch für Rhabarber
Mit der Spargelsaison geht am 24. Juni auch die Hauptsaison für Rhabarber zu Ende. Von Monatsmitte an ist das Angebot auf den Großmärkten bereits spürbar kleiner geworden. Auch die Erzeugermärkte verkaufen weniger ...
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Männer in Deutschland essen doppelt so viel Fleisch, Wurstwaren und Fleischerzeugnisse wie Frauen. Im Schnitt verzehren Männer täglich 103 Gramm Fleisch und daraus hergestellte Erzeugnisse, Frauen nur 53 Gramm. Das ist ein Ergebnis des zweiten Teils der Basisauswertung zur Nationalen Verzehrsstudie II (NVS II), die kürzlich in Berlin vorgestellt worden ist.
Brot und Getreide stellen in Deutschland die wichtigste Lebensmittelgruppe dar, so der aid-infodienst in seinem Bericht über die Studienergebnisse. 87,4 Prozent der Befragten nehmen nicht die empfohlenen 400 Gramm Gemüse am Tag zu sich. 54 Prozent der Frauen und 65 Prozent der Männer essen weniger als 250 Gramm Obst am Tag. Der Jodbedarf der Bevölkerung, der auch über mehrere Portionen Seefisch pro Woche gedeckt werden könnte, werde zu einem großen Anteil durch Jodsalz und mit Jodsalz hergeste...
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12.06.2008 | Autor PaulTJ908 (344) | Allgemein | Kommentare (1)
Aus Anlass der 850 Jahr Feier in München bieten zahlreiche Wirthäuser in der München Innenstadt vom 14. bis 22. Juni 2008 je ein historisches Menü an. Zum Preis von 850 Cent kann man in 18 Restaurants z.B. folgendes probieren:
Geschmorte Wildschweinkeule in Rotweinsoße
Münchner Selchfleisch
Aufgeschmolznes Landsknechtkücherl
Altdeutscher Wildeintopf
Wildschweinbraten
Saure Kutteln
Die vollständige Liste (Flyer) kann auf der Homepage der
Innenstadtwirte eingesehen werden. Daneben wird auch ein Gewinnspiel in Form einer Rallye angeboten.
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12.06.2008 | Autor DerGaumenkitzler (75) | Allgemein | Kommentare (0)
Die Gremien des International Taste & Quality Institutes – iTQi – die sich aus Chefköchen und Sommeliers, die Mitglieder europäischer, kulinarischer Verbände sind, zusammensetzen, bewerteten 2008 mehr als 700 Produkte aus 57 Ländern blind.
Eine Auszeichnung, die die Einmaligkeit ihres Geschmacks anerkennt und den Herstellern ein kraftvolles Marketinginstrument zur Steigerung ihrer Verkaufszahlen verleiht.
iTQi ist ein unabhängiges Institut, das 2004 von Louis Frère und Christian De Bauw gegründet wurde. Sein Ziel: mit dem Wissen, dass Geschmack das Hauptkaufkriterium ist, sollen Nahrungsmittel und Getränke mit besonders gutem Geschmack mit Hilfe eines Labels mit der Anerkennung einer aussergewöhnlichen Jury ausgezeichnet werden.
Unterstützt wurde das Institut durch eine Jury aus 100 Köchen und Sommeliers, die allesamt Mitglieder der namhafteste...
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