Der Internet-Routenplaner und Reiseführer viamichelin.de bietet ab sofort Beschreibungen des Michelin Hotel- und Restaurantführers für ausgewählte amerikanische Städte an. Allein in New York werden somit 30 Restaurants empfohlen - gekennzeichnet mit dem „Bib Gourmand". Dieses Symbol steht für Restaurants die sehr hohe Qualität zu günstigen Preisen bieten. Bei den Hotelangeboten sind ebenfalls 30 Häuser aufgeführt, die in fünf Kategorien von „Standard-Komfort" bis „Großer Luxus" unterteilt sind.

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Wann sind Äpfel reif? Wie viele Kalorien haben Pommes Frites? Was ist ein Wok? Mit einem "Kulinarischen PISA-Test" hat der FEINSCHMECKER aus dem Hamburger JAHRESZEITEN VERLAG das Wissen deutscher Mädchen und Jungen rund ums Essen getestet. Nicht nur das Ergebnis dieser repräsentativen Umfrage steht in der aktuellen Mai-Ausgabe, zum ersten Mal widmet die Zeitschrift ein ganzes Special von 20 Seiten dem Nachwuchs.    Dafür haben Autoren des FEINSCHMECKER einmal nicht Hotels und Restaurants unter die Lupe genommen, sondern Schulkantinen. Der Autor Jürgen Dollase plädiert dafür, Genuss als Teil der Lebenskultur in den Unterricht aufzunehmen. Wissenschaftler erläutern, wie man schon Babys auf den richtigen Geschmack bringt. Und wir berichten über Initiativen in den USA, dem Land der dicksten Kinder, wo man sogar den Body-Mass- Index ins Zeugnis schreibt. Ein leidgeprüfter Vater erzählt außerdem, was man mit Kindern im Restaurant so alles erleben kann - und was Gastronomen und...

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Das Rezept der Sachertorte wird seit 175 Jahren geheim gehalten. Dem KURIER liegt es jetzt in der Handschrift der Frau Sacher vor. Es wird fast so geheim gehalten wie die Aufmarschpläne der Vereinigten Staaten von Amerika. Das Rezept der Sachertorte. Seit 175 Jahren ist man bemüht, diesem Geheimnis auf die Spur zu kommen. Generationen von Konditoren fragen sich, wie viel Zucker, wie viele Eidotter und wie viel Marmelade die weltberühmte Süßspeise benötigt, um ihren unvergleichlichen Geschmack zu erhalten. Bisher vergeblich. Der Kurier versucht das Geheimnis ein wenig zu lüften.

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Der deutsche Starkoch Alfons Schuhbeck bekam für seine Verdienste um regionale Produkte den „Steirer-Kren-Award 2007“ verliehen ... Salzburg, März 2007. Im Rahmen der Gastronomiefachmesse „Alles für den Gast“ in Salzburg wurde in der ROLLING PIN Lounge der „Steirer Kren Award 2007“ an den Münchner Starkoch Alfons Schubeck verliehen. Viel nahmhafte Kollegen wie die Sterneköche Thomas Walkensteiner (Hotel Schloss Fuschl), Andreas Döllerer (Döllerer´s Genießerrestaurant) sowie BÖG Präsident Toni Mörwald u.v.m. ließen es sich nicht entgehen, bei dem von ROLLING PIN Herausgeber Jürgen Pichler und Steirer Kren Eigentümer Herbert Hörrlein ins Leben gerufenen Award dabei zu sein. Über den Award Der „Steirer-Kren Award“ wird jedes Jahr von der Firma Feldbacher Fruit Partners und ROLLING PIN, dem größten österreichischen Fachmagazin für Karriere & Erfolg in der Gastronomie-, Hotellerie- und Tourismusbranche, an jenen Koch/ jene Köchin vergeben, der/die sich besonders um die...

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