Kochen ist angesagter denn je. Kaum ein Fernsehsender, der nicht auf den Zug aufgesprungen ist. Auch im Internet kursiert der Kochvirus: Online-Kochseiten verbuchen ein enormes Wachstum und entwickeln sich zum Renner in Sachen "Soziale Netzwerke". Angetrieben von zahlreichen Web-2.0-Funktionen wie Blogging, Videos und Internetforen wird das Online-Kochen zum Massentrend. Wie BusinessWeek.com berichtet, zeigt sich am Beispiel der Kochportale besonders gut, wie die Idee des User-generated-Content funktionieren kann und Nutzer Web-Applikationen verwenden, um andere anzusprechen und für ihre persönlichen Seiten zu begeistern. Laut Nielsen Online haben sich im November mehr als 58 Millionen Nutzer auf Rezept- und Kochseiten im Internet registriert. Somit bilden die lukullischen Portale eine der größten Kategorien im World Wide Web. Viele große Koch-Webseiten haben im Laufe des Jahres ihre Auftritte überarbeite...

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Wein-Sonderedition zu wohltätigen Zwecken zum 500 jährigen Bestehen Gastwirtin Isabelle Lindner vom Gasthaus "Goldener Engel" in Glottertal (Schwarzwald) hatte allen Grund zur Freude: rund 60 Gäste, darunter die Ehrengäste Wirtschaftsminister Ernst Pfister MdL - der auch die Schirmherrschaft über die Veranstaltung übernommen hatte - mit seiner Gattin und der 1. Vorsitzende des DEHOGA Regionalverbands Schwarzwald-Bodensee, Dieter Wäschle hatten sich eingefunden, um bei der Scheckübergabe von 4000 Euro dabei zu sein. Das Geld stammt aus der Charity-Veranstaltung "Kochen mit Freunden", die am 10.11.2007 stattgefunden hatte. Dr. Arnfried Kapp-Schwoerer, der 1. Vorsitzenden des Vereins Hilfe für nierenkranke Kinder und Jugendliche e.V. in Freiburg nahm erfreut den Spendenscheck entgegen - zuversichtlich, mit dem Geld vielen kranken Kindern hel...

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Langes Ballvergnügen mit Wiener Melange und Türkischem Kaffee Kurz vor Weihnachten startet wieder der Vorverkauf für die wohl stimmungsvollste Veranstaltung der Wiener Ballsaison: den "Ball der Wiener Kaffeesieder" am 1. Februar 2008. Alljährlich folgen rund 5000 interessierte Gäste aus Wien und der ganzen Welt dem Ruf dieser glanzvollen Veranstaltung in die Wiener Hofburg - eine Veranstaltung, die durch abwechslungsreiche Programmpunkte, stilvolle Dekoration und die umfangreiche Präsentation der österreichischen Kaffeehauskultur überzeugt. Der Klub der Wiener Kaffeehausbesitzer legt großen Wert auf die Gestaltung neuer Programmpunkte. Zum 51. Ball präsentiert sich das beliebte Istanbuler 5*-Hotel "Divan" mit seinem Kaffehaus unter dem Motto "Kaffee alla turca". Das "Divan" ist der Treffpunkt für trendige junge Türken, die bereits allgemein Melange zum Mi...

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Im letzten Teil unseres Kastelruthrundgangs werden sich noch einmal Gastronomen dem Urteil des Gaumenkitzlers stellen müssen. Wer schafft es, wer nicht? Heute beginnen wir den Reigen mit dem bereits mehrfach erwähnten Hotel Cavallino (Oswald v. Wolkenstein Straße - direkt am Kirchplatz) - dem einstigen Goldenen Rössl, welches mich schon zu Kinderzeiten magisch anzog. Das Hotel macht von aussen einen gediegenen Eindruck, durch ein großes Fenster neben dem Eingang schaut man auf den gut sortierten Barbereich. Das Restaurant ist noch geschlossen. Ich teile der Empfangsdame an der Rezeption meinen Tischwunsch für zwei Personen mit. Freu...

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Ein satirischer Kommentar

Frauen ticken anders als Männer – das wissen wir nicht erst seit Mario Barth oder anderen neuzeitlichen Jux-Flummis, die darüber auf deutschen Bühnen sinnieren. Frauen denken anders und reden anders als wir Männer und sogar in der Gastronomie leiden sie viel häufiger an einer bislang unerforschten Berufskrankheit…

Sie können gleichzeitig eine Musik-CD geniessen während sie in ihren neuen Nora Roberts Roman vertieft sind und ihre Steuerung funktioniert ganz anders als die ihrer männlichen Kollegen. Frauen lieben es auch, Gedankensprünge zu verarbeiten und Sätze in der Mitte abzubrechen, um mit einem ganz neuen Thema zu beginnen. Das kommt Ihnen bekannt vor? So weit, so gut.

Vielleicht ist es eben diese Andersartigkeit in der Gedanken- und Kommunikationszentrale, die dafür sorgt, dass Frauen, welche im Se...

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Nach dem kleinen Rundgang durch den Ort im ersten Teil der Reise heißt es heute für die getesteten Restaurants: Farbe bekennen! Die Eindrücke waren vielfältig und der Gaumenkitzler veröffentlicht nun die Resultate.

Beginnen wir mit dem "Restaurant-Pizzeria Bachler" direkt im Ortskern in der Dolomitenstraße 4. Das rustikale Lokal erreicht man durch eine lange Treppe nach unten. Jedoch bleibt das befürchtete Kellerverlies aus, denn das Haus steht am Hang und man betritt die rustikal anmutende Gaststube mit dem großen, lichten Wintergarten, der einen traumhaften Blick auf den Schlern freig...

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In der Nacht zum Montag, den 10. Dezember, verstarb der Aschaffenburger Vollblutwirt und Mitbegründer des legendären Livemusik-Clubs "Klimperkasten" Günther Berninger im Alter von 59 Jahren.

Die vielen Stammgäste der Weinstube Kitz in Aschaffenburg, welche Berningers Lebensgefährtin Katharina Franz im Jahr 2000 übernommen hatte und in der er als Küchenchef fungierte, dürften ebenso betroffen von der Nachricht sein wie zahlreiche renommierte deutsche und internationale Musikkünstler, die sich in den letzten 23 Jahren die Klinke im Klimperkasten und dem daraus entstandenen Club Colos-Saal in die Hand gegeben haben.

Berninger absolvierte in Neu-Isenburg seine Kochlehre und arbeitete später für zahlreiche Nobelhotels in Frankfurt. Bervor er 1984 mit seinem Bruder Claus den Klimperkasten eröffnete, war er Küchenmeister im Aschaffenburger Hotel Wilder Mann. Der Klimperkasten war eine Symbiose aus gutem Essen und guter...

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Diese Meldung habe ich soeben von eMarket erhalten: >>Webseiten für Hobbyköche gibt es im Dutzend. Von den anderen Rezept-Communities will sich BonGusto ab heute vor allem durch viele Videos absetzen. Der hauseigene Spartensender tv.gusto bringt 50.000 Minuten Bewegtbilder ein, zudem wird das Fernsehprogramm live gestreamt. So sei "eine Food.Community entstanden, die mehr ist als ein Sammelwerk von Web 2.0-Features, IPTV oder Foodwissen", jubelt Christoph Schneider, Geschäftsführer von Abantis Media, einer Burda-Tochter, die für den Aufbau von Web-Gemeinschaften zuständig ist. Begleitet wird der Start der Seite von einer achtwöchigen Kampagne in den Burda-Medien sowie externen Online-Angeboten. Werbekunden können sich auf in den Content integrierte Konzepte freuen, wie derzeit bereits die Dr. Oetker Versuchsküche.

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Hallo, diese nette Episode habe ich heute gelesen: Fast Food mit Zeitlimit: In der Stadt Gatwick bekam ein Mann ein heftiges Knöllchen verpasst, weil er wohl auf dem Parkplatz einer McDonald's-Filiale zu langsam gegessen hat. Ein Engländer hatte seine Burger im MD-Drive-in in Gatwick gekauft und dann auf dem Parkplatz vor dem Restaurant "genüsslich" verzehrt, berichtet eine seriöse Tageszeitung. "Ich habe einen Burger, Pommes-Frites, eine Cola, ein Gebäck und einen Kaffee bestellt. Ich saß in meinem Auto, habe zu Mittag gegessen und habe Radio gehört, also alles ganz normal", äusserte sich der Fastfood-Gast gegenüber der Zeitung. Wochen später bekam er einen Strafzettel über rund 175 Euro von der Firma, die dort die Parkplätze betreibt. Mittlerweile teilte das Fast-Food-Unternehmen mit, der Kunde habe das vorgeschriebene Zeitlimit von 45 Minuten überschritten. Dieses gelte in vielen der britischen Restaurants, weil Kunden die Flächen öfter für andere Zwecke missbräuchlich benut...

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