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News in Hamburg, Nienstedten

Big Bottle Party mit allen Berliner Sterneköchen im Gourmetrestaurant first floor

Große Party mit Big Bottles und allen Berliner Sterneköche im Gourmetrestaurant „first floor“ – Die 7. Big Bottle Party ging mit dem größten Groß-Weinflaschen Event in Deutschland in die Finalrunde – 540 Liter Wein, knapp 3 Liter pro Gast, über 2.000 kulinarische Portionen und 1.500 Pralinen.

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Der Koch-Wettbewerb “Koch des Jahres” komplettiert in der Hafen-City die Finalrunde 2013

Am 11. Juni wurde das letzte Vorfinale des Koch-Wettbewerbs“Koch des Jahres” im Hamburger Unilever-Haus ausgetragen. Unter den Augen des gebannten Publikums vollführten acht Kochkünstler eine kulinarische Live-Performance und präsentierten der Fachjury Menükreationen der Spitzenklasse. Am Ende gingen Enrico Back und Christian Singer als Sieger hervor. Für das norddeutsche Vorfinale hatten sich 112 Köche beworben.

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Letzte Station Hamburg! Der internationale Wettbewerb „Koch des Jahres“ sucht die Kochtalente des Nordens|Gewinnen Sie 5 x 2 Karten!

Die Suche nach den Besten führt den internationalen Wettbewerb „Koch des Jahres“ am 10. Juni in den hohen Norden. Im Unilever-Hausdirekt am Hamburger Hafen haben acht Kandidaten die Chance, sich einen der zwei letzten Plätze für das Finale zu ergattern. Im spannenden Live-Wettkampf gilt es, die sternebesetzte Fachjury mit kulinarischen Kompositionen der Spitzenklasse zu beeindrucken. Auf der Anuga in Köln erwarten die beiden Gewinner neben der Aussicht aufden heißbegehrten Titel Preisgelder in Höhe von 26.000 Euro.

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Kabel 1 sucht Gastronomen aus Hamburg und Köln für neues Sendeformat

Wir wurden von der Agentur Good Times angesprochen, die im Moment ein neues Format für den TV-Sender Kabel 1 vorbereitet. In diesem Format geht es um Gastronomen, die ihr Restaurant testen lassen und ihrerseits die von vier weiteren Kollegen selbst testen. Good Times sucht noch Gastronomen, die mitmachen und diese Gelegenheit zur Eigenwerbung nutzen wollen. Hier die Details:

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Optimierungskurs für Gastroprofis: Genesys International Ende Mai in Bremen

Hotels und Gastronomiebetriebe dabei zu helfen, sich  betriebswirtschaftlich neu aufzustellen und die Ergebnisse mit Hilfe konkreter Maßnahmen zu optimieren, dieser Aufgabe hat sich das Beratungsunternehmen Genesys International verschrieben.  Dass die beteilnehmenden Betriebe sich durchgängig verbessern, zeigt eine recht illustre Liste mit Erfolgsbeispielen. Für Gastronomen aus Norddeutschland bietet sich jetzt die Möglichkeit, die Methoden von Genesys einmal selbst unverbindlich kennenzulernen. Am 27.05.2013 kann man an einem Start-Up-Seminar in Bremen teilnehmen - für Partner von Restaurant-Kritik sogar kostenlos!

Hier die Seminarbeschreibung von Genesys…

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Bild.de listet 1000 wichtigsten Websites|Restaurant-Kritik ist auch dabei

Der Bild Familienratgeber auf Bild.de listet Restaurant-Kritik unter den 1000 wichtigsten Internetseiten. Restaurant-Kritik ist in der Kategorie "Lokales" unter Sonstige zu finden. Das freut uns sehr!

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Koch des Jahres | Heiße Phase in Hamburg - noch 4 Tage bis zum Bewerbungsschluss!

Im hohen Norden haben die Bewerber die letzte Chance, sich einen heißbegehrten Platz im Finale zu sichern und Koch des Jahres zu werden. Für welchen Teilnehmer wird der Abend mit Gewitterwolken enden und wer geht mit einem strahlenden Lächeln nach Hause? In der kulinarischen Metropole Hamburg entscheidet sich das Los acht hoffnungsvoller Kandidaten im Wettstreit auf höchstem Niveau. Bis zum 6. Mai können sich Profi-Köche aus Deutschland, Österreich und Schweiz für das letzte Vorfinale in Hamburg bewerben. Zwei Plätze sind noch frei für das Finale auf der Anuga. Bewerben Sie sich jetzt!

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Wein im Restaurant: Master Sommelier Hendrik Thoma sagt, was man beachten soll

"Es gibt viele Sommeliers, aber nur 175 Master Sommeliers weltweit. Drei davon leben in Deutschland. Einer ist Hendrik Thoma (45) aus Hamburg." So wird er auf seiner Website vorgestellt - in seinem "virtuellen Restaurant". 12 Jahre lang war Thoma Chefsommelier im Hotel Louis C. Jacob. Sein Weinhandwerk lernte er in Kalifornien im Napa Valley. Die Nase für die feinen Aromen teilt er auch in seinem Videoblog "Wein am Limit". Sein vielfältiges Weinwissen dokumentiert Thoma mit außergewöhnlichen Tropfen und spannenden Gästen. Mit Restaurant-Kritik hat Hendrik Thoma über Wein gesprochen und auf was es beim Wein im Restaurant ankommt...

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Handgefertigte Speisekarten: Grand Design für Haute Cuisine

Sterneköche und Luxushotels haben einen hohen Anspruch an sich selbst und ihr Umfeld. Nur die besten Produkte haben Zugang zu Küche und Keller, das Ambiente im gesamten Gastbereich unterstreicht das entsprechend. Jetzt gibt es passende Speisekarten.

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