Wettbewerb am Herd: Steinmeier ehrt Nachwuchsköche beim 12. Jugend Creative- Cup
Auch in diesem Jahr kamen wieder neun Jungköche in Berlin zusammen um beim zwölften Jugend Creative-Cup vor einer erlesenen Jury ihr Können am Herd zu demonstrieren.
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World-Toques*Euro-Toques Award-Wahl 2013: Restaurants, Hotels, Köch/innen, Kochschulen und Konditoren sind ausgezeichent!
Erneut befanden sich Restaurants, Hotels, Köchinnen und Köche, Kochschulen und Konditoren zur großen Award Wahl 2013 auf dem Prüfstand. World-Toques*Euro-Toques zeichnet Unternehmen und Personen aus, die konsistent eine besonders starke Leistung im Verhältnis zu ihrer Vergleichsgruppe erzielen konnten. Gewählt werden kann von den Gästen über die Hompage Euro-Toques und in den von Euro-Toques zertifizierten Restaurants.
Doch auch Fach-Inspektoren sind beeindruckt von den herausragenden Leistungen in den zwölf zu wählenden Kategorien und vergeben ihren Favoriten mit Freude Bestnoten. Und zu bewerten gibt es eine ganze Menge: Frauen, die erfolgreich den Kochlöffel schwingen, Nachwuchs-Führungskräfte, Fachkompetenz und Beratungsqualität, Frische, Geschmack, Qualität und Optik der Produkte, Präsentation, neue Ideen und die Umsetzung derselben, aber auch die beste Auswahl an Biolebensmitteln.
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Die Veganer sind los - Das Coox & Candy in Stuttgart macht's vor
Vegan sein heißt: der Verzicht auf Fleisch. Aber nicht nur das! Veganer verzichten auf alle tierische Produkte, also auch auf Milch, Käse und Ei. Früher wurden sie als Minderheit belächelt, heute hat sich der Veganismus zu einem veritablen Mega-Trend entwickelt. Vor allem die Lebensmittelskandale der letzten Zeit lassen den Verbraucher umdenken. Laut Auskunft des Vegatarierbunds Deutschland leben inzwischen 700.000 Menschen vegan und jeden Tag kommen 200 neue Veganer dazu, so die AHGZ (Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung). Die tierischen Produkte werden einfach durch Soja und Weizeineiweiß ersetzt. Schmecken tut es mittlerweile nicht nur den Fleischverweigerer, sondern auch den Nicht-Veganern...
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Also wir hatten uns das Lokal bei Gutschein Buch ausgesucht.Ein Tisch wurde telefonisch bestellt wegen der Einlösung des Gutscheines.Wir haben die Schweinehaxe und das panierte Hähnchenfilet bestellt und gegessen.Ein toll eingerichtetes Lokal in einer alten Villa,sehr rustikal aber toll eingerichtet.Die Bedienung war Claudia und war ein Berliner Orginal mit flotten... mehr »
Hier muss man seinen Tisch eine Weile vorher bestellen. Das Menü ist festgelgt...jede Menge Vorspeisen, ein Hauptgericht und eine Nachspeise, dazu eine halbe Flasche Hauswein....das ganze für 45 Euro. Nicht ganz billig....aber alles wird frisch gemacht....die Portionen sind nicht sehr groß. Aber am Ende ist man doch satt....auch Dank des leckern Brotes. Die Getränke sind... mehr »
Ich war schon öfters mit Freunden in der Villa Rixdorf. Das Essen ist prima, die Gegränke preiswert....ein unglaubliches Preis-Leistungsverhältniss. Es ist immer gut besucht....Reservirung empfohlen. Ich bin Raucher und da freut man sich umso mehr das es einen separaten Raucherraum gibt. Wir hatten frisch gebratgenen Dorade (15,90 Euro), Sauerbraten (10,50 Euro) und... mehr »
Das Sauvage ist ein außergewöhnliches Restaurant und das einzige seiner Art in Europa. Das Prinzip ist die paelolithische Ernährung, es geht also darum Dinge zu sich zu nehmen wie es unsere Vorfahren in der Steinzeit getan haben. Alles ist hausgemacht in Bioqualität. Es gibt nichts aus Getreide oder Hülsenfrüchten Milchprodukte werden vermieden Industriezucker kommt gar... mehr »
