Wettbewerb am Herd: Steinmeier ehrt Nachwuchsköche beim 12. Jugend Creative- Cup
Auch in diesem Jahr kamen wieder neun Jungköche in Berlin zusammen um beim zwölften Jugend Creative-Cup vor einer erlesenen Jury ihr Können am Herd zu demonstrieren.
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World-Toques*Euro-Toques Award-Wahl 2013: Restaurants, Hotels, Köch/innen, Kochschulen und Konditoren sind ausgezeichent!
Erneut befanden sich Restaurants, Hotels, Köchinnen und Köche, Kochschulen und Konditoren zur großen Award Wahl 2013 auf dem Prüfstand. World-Toques*Euro-Toques zeichnet Unternehmen und Personen aus, die konsistent eine besonders starke Leistung im Verhältnis zu ihrer Vergleichsgruppe erzielen konnten. Gewählt werden kann von den Gästen über die Hompage Euro-Toques und in den von Euro-Toques zertifizierten Restaurants.
Doch auch Fach-Inspektoren sind beeindruckt von den herausragenden Leistungen in den zwölf zu wählenden Kategorien und vergeben ihren Favoriten mit Freude Bestnoten. Und zu bewerten gibt es eine ganze Menge: Frauen, die erfolgreich den Kochlöffel schwingen, Nachwuchs-Führungskräfte, Fachkompetenz und Beratungsqualität, Frische, Geschmack, Qualität und Optik der Produkte, Präsentation, neue Ideen und die Umsetzung derselben, aber auch die beste Auswahl an Biolebensmitteln.
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In der "kulinarischen Wüste" Marzahn, voll von Mittelmäßigkeit und mißlungenen Versuchen internationale Küche zu "europäisieren", ist das Restaurant Tim eine rettende Oase.Wir waren zu viert dort und vom Ambiente und der Bedienung mehr als angetan.Die Küche im Tim erweckt beim Lesen der Speisekarte durchaus den Eindruck einer gehobenen Küche.Frische, neue Interpretationen... mehr »
Die Veganer sind los - Das Coox & Candy in Stuttgart macht's vor
Vegan sein heißt: der Verzicht auf Fleisch. Aber nicht nur das! Veganer verzichten auf alle tierische Produkte, also auch auf Milch, Käse und Ei. Früher wurden sie als Minderheit belächelt, heute hat sich der Veganismus zu einem veritablen Mega-Trend entwickelt. Vor allem die Lebensmittelskandale der letzten Zeit lassen den Verbraucher umdenken. Laut Auskunft des Vegatarierbunds Deutschland leben inzwischen 700.000 Menschen vegan und jeden Tag kommen 200 neue Veganer dazu, so die AHGZ (Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung). Die tierischen Produkte werden einfach durch Soja und Weizeineiweiß ersetzt. Schmecken tut es mittlerweile nicht nur den Fleischverweigerer, sondern auch den Nicht-Veganern...
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Wir waren zu dritt da und hatten drei Gänge. Die Suppe und die Käseplatte waren köstlich. Der Tee wurde stilvoll serviert, mit Honig und auf Wunsch mit Zitrone oder Milch dazu. Die Bedienung war sehr aufmerksam und freundlich. Auch die drei Hauptgänge (Ente, Fisch, vegetarisch) waren allesamt lecker und in ausreichender Menge. Die zwei ausprobierten Desserts waren beide gut.... mehr »
Neueröffnung Berlin | Restaurant Goodtime jetzt am Kurfürstendamm
"gute Zeit – gutes Essen – guter Service im Goodtime" - so beschreibt RK-Kritiker Lucius seinen Besuch im Oktober im Goodtime in Berlin-Mitte. Ein Restaurant Goodtime gibt es seit dieser Woche vier Mal in Berlin. Am 12. Januar haben die Gastronomen Frau The Hang Suparman und Herr Willem Salim ihr neuestes Projekt am Kurfürstendamm (Nähe Lehniner Platz) eröffnet. Weitere Restaurants betreiben Sie in Mitte Chausseestr und in Zehlendorf. Nun geht es also auf den Kurfürstendamm. Hier die vollständige Presse-Mitteilung anlässlich der Eröffnung.
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Frankenberg: Der Aufsteiger des Jahres 2012 kocht im Philipp Soldan
Das Hamburger Gourmet-Magazin DER FEINSCHMECKER zeichnet zum wiederholten Male den "Aufsteiger des Jahres" aus. 2012 geht die Ehrung nach Frankenberg. Im Hotel Sonne Frankenberg kocht Florian Hartmann im Restaurant Philipp Soldan. Jetzt darf er sich "Bester Nachwuchskoch in Deutschland" nennen.
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