Da wir in der Nähe wohnen, haben wir das Restaurant AL DENTE schon häufig besucht, und zwar zu unterschiedlichen Tageszeiten. Es handelt sich um ein geschmackvoll eingerichtetes Restaurant, das auf den mitunter anzutreffenden Kitsch bei Italienern verzichtet. Alle Tische sind sorgfältig eingedeckt mit weißem Tuch, ebensolchen Stoffservietten und frischen Blumen. Die... mehr »
Wettbewerb am Herd: Steinmeier ehrt Nachwuchsköche beim 12. Jugend Creative- Cup
Auch in diesem Jahr kamen wieder neun Jungköche in Berlin zusammen um beim zwölften Jugend Creative-Cup vor einer erlesenen Jury ihr Können am Herd zu demonstrieren.
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World-Toques*Euro-Toques Award-Wahl 2013: Restaurants, Hotels, Köch/innen, Kochschulen und Konditoren sind ausgezeichent!
Erneut befanden sich Restaurants, Hotels, Köchinnen und Köche, Kochschulen und Konditoren zur großen Award Wahl 2013 auf dem Prüfstand. World-Toques*Euro-Toques zeichnet Unternehmen und Personen aus, die konsistent eine besonders starke Leistung im Verhältnis zu ihrer Vergleichsgruppe erzielen konnten. Gewählt werden kann von den Gästen über die Hompage Euro-Toques und in den von Euro-Toques zertifizierten Restaurants.
Doch auch Fach-Inspektoren sind beeindruckt von den herausragenden Leistungen in den zwölf zu wählenden Kategorien und vergeben ihren Favoriten mit Freude Bestnoten. Und zu bewerten gibt es eine ganze Menge: Frauen, die erfolgreich den Kochlöffel schwingen, Nachwuchs-Führungskräfte, Fachkompetenz und Beratungsqualität, Frische, Geschmack, Qualität und Optik der Produkte, Präsentation, neue Ideen und die Umsetzung derselben, aber auch die beste Auswahl an Biolebensmitteln.
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Die Veganer sind los - Das Coox & Candy in Stuttgart macht's vor
Vegan sein heißt: der Verzicht auf Fleisch. Aber nicht nur das! Veganer verzichten auf alle tierische Produkte, also auch auf Milch, Käse und Ei. Früher wurden sie als Minderheit belächelt, heute hat sich der Veganismus zu einem veritablen Mega-Trend entwickelt. Vor allem die Lebensmittelskandale der letzten Zeit lassen den Verbraucher umdenken. Laut Auskunft des Vegatarierbunds Deutschland leben inzwischen 700.000 Menschen vegan und jeden Tag kommen 200 neue Veganer dazu, so die AHGZ (Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung). Die tierischen Produkte werden einfach durch Soja und Weizeineiweiß ersetzt. Schmecken tut es mittlerweile nicht nur den Fleischverweigerer, sondern auch den Nicht-Veganern...
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