Big Bottle Party mit allen Berliner Sterneköchen im Gourmetrestaurant first floor
Große Party mit Big Bottles und allen Berliner Sterneköche im Gourmetrestaurant „first floor“ – Die 7. Big Bottle Party ging mit dem größten Groß-Weinflaschen Event in Deutschland in die Finalrunde – 540 Liter Wein, knapp 3 Liter pro Gast, über 2.000 kulinarische Portionen und 1.500 Pralinen.
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Berlin im Jahr 2013: Tim Raues "La Soupe populaire"
Tim Raue hat ein neues Restaurant eröffnet: La Soupe Populaire in Prenzlauer Berg, Berlin. Der Clou: Industrieschick trifft auf Tim Raues einfache, präzise Küche in Schalen. Hier wird kein Chichi zelebriert. Es ist rustikal, intelektuell und repräsentiert Berlin wie kein anderes Restaurant: roh und rau mit hervorragender Küche.
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Wir haben das Restaurant ausgesucht, um Spargel zu essen. Wir wurden freundlich empfangen und zu unserem bestellten Tisch geleitet.Das Restaurant wirkte ein wenig wie eine Bahnhofshalle und nicht sehr gemütlich. Trotzdem war der Aufenthalt nicht unangenehm. Der Tisch war gedeckt, mit Stoffservietten.Gäste waren zum Teitpunkt des Erscheinens kaum vorhanden (16.00). Gegen... mehr »
Wettbewerb am Herd: Steinmeier ehrt Nachwuchsköche beim 12. Jugend Creative- Cup
Auch in diesem Jahr kamen wieder neun Jungköche in Berlin zusammen um beim zwölften Jugend Creative-Cup vor einer erlesenen Jury ihr Können am Herd zu demonstrieren.
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World-Toques*Euro-Toques Award-Wahl 2013: Restaurants, Hotels, Köch/innen, Kochschulen und Konditoren sind ausgezeichent!
Erneut befanden sich Restaurants, Hotels, Köchinnen und Köche, Kochschulen und Konditoren zur großen Award Wahl 2013 auf dem Prüfstand. World-Toques*Euro-Toques zeichnet Unternehmen und Personen aus, die konsistent eine besonders starke Leistung im Verhältnis zu ihrer Vergleichsgruppe erzielen konnten. Gewählt werden kann von den Gästen über die Hompage Euro-Toques und in den von Euro-Toques zertifizierten Restaurants.
Doch auch Fach-Inspektoren sind beeindruckt von den herausragenden Leistungen in den zwölf zu wählenden Kategorien und vergeben ihren Favoriten mit Freude Bestnoten. Und zu bewerten gibt es eine ganze Menge: Frauen, die erfolgreich den Kochlöffel schwingen, Nachwuchs-Führungskräfte, Fachkompetenz und Beratungsqualität, Frische, Geschmack, Qualität und Optik der Produkte, Präsentation, neue Ideen und die Umsetzung derselben, aber auch die beste Auswahl an Biolebensmitteln.
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Die Veganer sind los - Das Coox & Candy in Stuttgart macht's vor
Vegan sein heißt: der Verzicht auf Fleisch. Aber nicht nur das! Veganer verzichten auf alle tierische Produkte, also auch auf Milch, Käse und Ei. Früher wurden sie als Minderheit belächelt, heute hat sich der Veganismus zu einem veritablen Mega-Trend entwickelt. Vor allem die Lebensmittelskandale der letzten Zeit lassen den Verbraucher umdenken. Laut Auskunft des Vegatarierbunds Deutschland leben inzwischen 700.000 Menschen vegan und jeden Tag kommen 200 neue Veganer dazu, so die AHGZ (Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung). Die tierischen Produkte werden einfach durch Soja und Weizeineiweiß ersetzt. Schmecken tut es mittlerweile nicht nur den Fleischverweigerer, sondern auch den Nicht-Veganern...
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Das Restaurant wird in angenehmer familiärer Atmosphäre geführt. Empfangen wird man meist vom Inhaber persönlich. Das Restaurant macht einen typisch italienischen Eindruck. Der Umgang mit den Gästen ist sehr herzlich und zuvorkommend. Auf der Speisekarte ist für jeden Geschmack etwas dabei. An der Qualität und der Menge des Essens gibt es nichts auszusetzen. Es hat meinem... mehr »
Optisch sehr ansprechend schon dieses neue Gebäude, so auch innen stylisch helles Leder gepaart mit dunklem Holz, Lichteffekten im Tresenbereich, Blumen in unterschiedlichen Maltechniken auf Großformaten dem nahen Botanischen Garten angepasst, ..., bis hierhin ist alles gut.Der Service freundlich, doch wo ist der Gastgeber, wo ist die Seele des Hauses? Die Küche verspricht... mehr »
