Liebe Leserinnen, liebe Leser,
für das Kochbuch, "Kohl" Buch haben sich die erfahrene Kochbuchautorin und
Fernsehköchin Marion Kiesewetter und der renommierte Koch
Günther Ahr gesucht und gefunden, um traditionell und norddeutsche
Kohl Rezepte neu zu kreieren.
Ob Grünkohl, Kohlrouladen,Weis und Rotkohl oder Broccoli – entstanden ist eine Sammlung von herzhaften Rezepten, die mit vielen gesunden Zutaten abgespeckt
und aufgepeppt und im Restaurant "Büsumer Krabbenstube" von Günther Ahr
„Zur Barkasse“ von seinen Gästen getestet wurden
Von guter Hausmannskost bis zur Gourmet-Küche, von bodenständigen
Zutaten bis hin zu exotischen Raffinessen ist alles
dabei. Auf Chemie und Konservierungsstoffe wird verzichtet –
frische Kräuter, Fleisch vom Schlachter des Vertrauens und
fangfrischer Fisch sind willkommen und bleiben gekocht bei
Niedrigtemperaturen optimal erhalten. Dabei wird auf die
Qualität und den Geschmack regionaler Produkte gesetzt.
Auf stilvolle Weise runden die Hamburger Fotografen Ursula
Sonnenberg und Hans Dieter Kellner dieses Kochbuch mit erstklassigen
Food-Fotos und stimmungsvollen Landschaftsaufnahmen schon zum dritten mal
ab.
Aufgefischt mit den meisten Seiten vertreten, Das isst der Norden das Büsum Kochbuch. Und das neue Projekt, "KOHL"

Am 28.10.2011 ist ab 11,00 Uhr die Präsentation. Und bei dem Kohlanschnitt mit dem Büsumer Schlemmer- Mobil.