LA SAINT-VALENTIN
LA TRUITE
Heißgeräucherte Eismeer-Forelle auf weißer Tomaten Essenz
Home smoked Arctic sea trout with white tomato essence
Truite de mer Arctique fumée a chaud sur une essence de tomate blanche
LE CRUSTACÉ
Croustillant von Carabinero mit Salat von Spinat und Passionsfrucht
Croustillant of red shrimp with salad of spinach and passion fruit Croustillant de Carabinero avec une salade d ́épinards et du fruit de la passion
LA COQUILLE SAINT JACQUES
Jakobsmuschel auf Risotto von Trevisano tardivo
Scallop with risotto of radicchio from Treviso Coquille Saint Jacques sur un risotto de Trévisane tardive
LE TURBOT
Filet vom Steinbutt mit confierten Kirschtomaten auf Rahmkartoffeln
Filet of turbot with confit of cherry tomatoes and potatoes with sour cream Filet de turbot avec des tomates cerise confites sur des pommes de terre à la crème
LE VEAU DE LAIT
Tranche vom rosa gebratenen Milchkalbsfilet im Lavendel-Kräuter-Mantel
Slice of filet of milk fed veal coated with lavender and herbs Tranche de filet de veau de lait rôti sous un manteau de lavande et herbes
LA ROSE
Rosen Parfait mit Herzkirschen
Parfait of roses with bigarreau cherries Parfait à la rose avec des cerises bigarreaux
6 GÄNGE · 6 COURSES · 6 PLATS
115 EURO
5 GÄNGE · 5 COURSES · 5 PLATS
95 EURO
4 GÄNGE · 4 COURSES · 4 PLATS
85 EURO

RESERVIERUNG UNTER
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