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Zarges - Bewertungen in Restaurantführern

Varta 2011
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Gault Millau 2011
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Prinz

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Premium_partner Zarges Restaurant - Bar - Café

Gesamtwertung
Preis/Leistung
 
 

4,47

4,15

27 Kritiken

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Kalbaecher Gasse 10 , Fressgass'

60313 Frankfurt am Main

Tel 069 29903-0
Fax 069 29903-388

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zuletzt aktualisiert am 27.04.2012
zuletzt aktualisiert am 2012-04-27 19:00:59 +0200

Wir verbürgen uns für die Herkunft unserer Produkte, für deren beste Qualität wir eine sorgfältige Auswahl treffen. Früchte und Gemüse stammen teilweise aus biologischem Anbau. Lieber verzichten wir zeitweilig auf ein Gericht aus unserer Karte, als wir das Risiko in Kauf nehmen, Sie mit minderwertiger Qualität zu enttäuschen. Wir danken für Ihr Verständnis.

  • Meeresfrüchte (3)

    Hier eine kleine Auswahl unserer Fruits de Mer:

  • Suppen (3)

    • Missing_thumbnail
      8,00€
      Spargelsuppe

      Leichte Crèmesuppe vom Schwetziger Freilandspargel mit frischem Kerbel

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    • Missing_thumbnail
      10,00€
      Hummersuppe

      Leichte Cremesuppe von Hummer und Krustentieren mit frischem Estragon

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    • Missing_thumbnail
      27,00€
      Hummersuppe mit kanadischem Hummer

      Leichte Cremesuppe von Hummer und Krustentieren mit frischem Estragon und halbem, ausgelöstem Kanada Hummer

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  • Vorspeisen (5)

  • Tagesgerichte (6)

    Diese Gerichte gibt es nur an dem jeweiligen Tag

    • Missing_thumbnail
      15,00€
      Montag - Blutwurst

      Gebratene Blutwurst mit karamellisierten Äpfeln und Kartoffelpüree

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    • Missing_thumbnail
      17,00€
      Dienstag - Tatar zum Selbstanmachen

      Tatar vom heimischen Rind mit frischen Kräutern und Gewürzen

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    • Missing_thumbnail
      21,00€
      Mittwoch - Kalbsleber

      Gebratene Leber vom Milchkalb mit geschmorten weißen Zwiebeln und Kartoffelpüree

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    • Missing_thumbnail
      18,00€
      Donnerstag - Kalbstafelspitz

      Confierter Kalbstafelspitz mit Apfel Meerrettich, Schnittlauch Sauce und neuen Kartoffeln

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    • Missing_thumbnail
      22,00€
      Freitag - Bouillabaisse

      Klare Bouillabaisse mit Safran, verschiedenen Mittelmeerfischen, Sauce Rouille und geröstetem Baguette

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    • Missing_thumbnail
      12,00€
      Freitag - Kalbsfrikadellen

      Kalbsfrikadellen mit lauwarmem Kartoffelsalat und Radieschen

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  • Michelin-Menu (4)

    Wir wurden vom Michelin erneut in 2012 mit dem BIB GOURMAND als erstes und weiterhin einziges Restaurant in Frankfurt ausgezeichnet. Hier unser monatlich wechselndes Michelin Menü:

    • Missing_thumbnail
      29,00€
      Michelin-Menu

      2 Gänge nach Wahl (Auswahl aus drei Gerichten pro Gang)

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    • Missing_thumbnail
      35,00€
      Michelin-Menu

      3-Gänge nach Wahl (Auswahl aus drei Gerichten pro Gang)

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    • Missing_thumbnail
      16,00€
      Weinbegleitung Michelin Menu 2-Gang

      Weinauswahl unseres Maître Sommeliers passend zu den gewählten Gerichten. 2 Gläser Wein mit jeweils 0,1 l

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    • Missing_thumbnail
      24,00€
      Weinbegleitung Michelin Menu 3-Gang

      Weinauswahl unseres Maître Sommeliers passend zu den gewählten Gerichten. 2 Gläser Wein (je 10 cl) und 1 Glas Süsswein zum Käse oder Dessert (5 cl)

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  • Zarges Klassiker (4)

    Immer auf der Karte, unsere beliebten Klassiker:

  • Zwischengerichte (1)

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      16,00€
      Trüffel

      Handgemachte Tagliolini mit Parmesanfondue und frisch gehobeltem Sommer Trüffel aus Italien

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  • Salate (3)

  • Hauptgerichte (6)

  • Käse (1)

    • Missing_thumbnail
      14,00€
      Fromage au lait criu

      Rohmilchkäse von Maître Affineur Tourette mit Feigensenf und geröstetem Rosinenbrot

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  • Dessert (7)

    und als Nachtisch etwas Süsses aus unserer Patisserie

Änderungen und Irrtümer vorbehalten