Im idyllischen Chiemgauer Örtchen Aschau führt einer der weltweit renommiertesten Köche seine „Residenz“. Seit Heinz Winkler im Jahr 1991 den Schritt vom Shooting-Star im Münchner Tantris zum Restaurant und Hotelinhaber wagte, haben die Freunde exklusiven Essens ihre ureigene Pilgerstätte. Das Restaurant ist in zwei separate Gasträume aufgeteilt, den ‚Gartensalon’ und das ‚Venezianische Restaurant’. Nirgendwo  herrscht hier die Ehrfurcht gebietende Atmosphäre eines Gourmet-Tempels. Pastellig, hell. Hier schlägt das Herz des Hauses. Ein heiteres und gediegenes Ambiente stimmt den Gast auf kulinarische Kunst ein, die sich mit der Weltspitze messen kann. Das Restaurant-Interieur zeigt Zitate italienischer Klassik, - ein eleganter Retreat für unvergleichliche Stunden großer Genusskultur. Die zurückhaltende und zugleich effektvolle Lichtarchitektur lässt den Gastraum mittags wie im Sonnenlicht schimmern und taucht ihn abends in eine vertrauliche Dämmerung.

Der Koch

Heinz Winkler

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