Vorspeise Gegrillte Jacobsmuscheln auf Tomaten- Chorizomarmelade Panna Cottta vom Picandau Ziegenkäse auf lauwarmen Birnensalat Feldsalat mit warmem Kartoffeldressing und italienischem Lardo usw. Suppen Friesisches Krabbensüppchen mit Safran Pot au feu von Nordssefischen usw. Fischgerichte Geangelter Kabeljau in Fleur de Sel Butter gebraten Gegrillter Loup de Mer mit medeterranen Gemüse Fangfrische Nordseefische täglich direkt vom Kutter usw. Fleischgerichte Deichlammrücken unter der Kräuterhaube mit Rosmarinjus Oldenburger Ente an Majoransauce mit Apfelrotkraut und Knödeln Rumpsteak vom Hereford Rind Geschmorte Deichlammkeule mit Dicken Bohnen usw. Dessert Panna Cotta auf warmen Zwetschgenragout Creme Brulee`mit kleinem Portwein usw.