Liebe Gäste,

Sie sind angelangt in einem Refugium jenseits von alltäglichem Stress und mannigfaltiger Unruhe.

Gelegen am historischen Ufer des Friedrichstaler Kanals, inmitten eines urigen Kleinods des attraktiven Detmolder Stadtzentrums.

Ein Ort, der sich über Jahrzehnte noch einiges von seinem alten Charme und Charakter bewahrt hat.

Mein Team und ich freuen uns sehr, Sie in unserem Haus zu begrüßen. Wir laden Sie herzlich ein, sich in einem Kurzurlaub „fern von Hektik und Zeit“ von uns verwöhnen zu lassen.

Ihr Marco Mascialino

Der Koch

Marco Mascialino

Staatlich geprüfter Betriebswirt für das Hotel- und Gaststättengewerbe

Geschäftsführender Gesellschafter der CH’A-LU Gastro & Art GmbH

Jahrgang 1978

2012 Wahl zum 1. Vorsitzenden des DEHOGA Lippe e.V. OV Detmold

2010 Eröffnung und Leitung des zweiten Betriebes "Mascialino im Gothland"

2010 Wahl zum Schatzmeister und Vorstandsmitglied des DEHOGA Lippe e.V. OV Detmold

2005 selbständige Übernahme der Geschäftsführung als Geschäftsführender Gesellschafter der CH’A-LU Gastro & Art GmbH.

Übernahme einer Führungsposition und mehrjährige Berufserfahrung im renommierten Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski in München.

2004 Diplom des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA) für einen Studienabschluss mit überdurchschnittlichem Erfolg.

2003 Erfolgreiche Ausbilderprüfung vor der Industrie- und Handelskammer zu Dortmund.

2002 – 2004 Fortbildung zum Staatlich geprüften Betriebswirt, Fachrichtung Hotel- und Gaststättengewerbe, an den Wirtschaftsschulen für Hotellerie und Gastronomie (WIHOGA) in Dortmund.

Studien-Schwerpunkt: Betriebswirtschaftslehre / Marketing,

Zusatzstudiengang: Tourismus- und Veranstaltungsmanagement.

2002 Verleihung des Stipendiums „Begabtenförderung berufliche Bildung“ durch die IHK Lippe zu Detmold, zur Förderung begabter junger Berufstätiger, die ihre Abschlussprüfung mit überdurchschnittlichem Erfolg abgeschlossen haben.

Mehrjährige Berufserfahrung in international agierenden Hotelkonzernen. Zuletzt in führender Position im Maritim Hotel in Bonn.

30.10.2000 Erfolgreiche Teilnahme an den Deutschen Meisterschaften in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen, im ehemaligen Gästehaus der Bundesregierung auf dem Petersberg, Königswinter.

09.08.2000 Erzielung des ersten Platzes, bei den Lippischen Meisterschaften in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen und somit Qualifikation für die Deutschen Meisterschaften in Königswinter.

Seit 1999 alleiniger Gesellschafter der CH’A-LU Gastro & Art GmbH mit Sitz in Detmold.

1998 – 2000 verkürzte Ausbildung zum Hotelfachmann im Hotel Parkblick, Bad Meinberg.

Steffen Müller

Küchenleiter

Verantwortlich für die Entwicklung und die Durchführung unseres Speisenangebotes ist Steffen Müller, welchen wir Ihnen an dieser Stelle mit großer Freude vorstellen möchten. Herr Müller leitet seit Anfang März 2012 in verantwortlicher Position unsere Küche und arbeitet seit dem ersten Tag mit größter Motivation und viel Enthusiasmus daran, seinen hohen qualitativen Anspruch in unsere Philosophie zu integrieren.

Nach vielen erfolgreichen Stationen in seiner Laufbahn als Koch, wobei er vordergründig immer den Fokus auf Fortbildung und persönliche Weiterentwicklung hatte, arbeitete Herr Müller die vergangenen fünf Jahre, zuletzt in leitender Funktion als Souschef, in dem bekannten Bielefelder Restaurant Bernstein, welches sich durch hervorragende und frische Qualität auszeichnet. Alles frisch! Auch unter diesem Motto möchte er gerne unsere Küche im CH’A-LU weiter fortentwickeln und freut sich sehr, sich seiner neuen Verantwortung stellen zu dürfen.