Auestraße
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08371
Glauchau
zuletzt aktualisiert am 06.01.2012
zuletzt aktualisiert am 2011-05-05 01:15:50 +0200
Wir wechseln ständig unser Speisenangebot nach Saison und Marktangebot.
Die aktuelle Speisekarte finden sie unter www.das-eckhaus.de
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Vorspeisen (5)
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Entenleberparfait mit Weinzwetschken
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Tatar vom Camembert mit gedörrten Aprikosen
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Spargelcreme in Grün und Weiß mit sternanisgebeiztem Lachs und Linsen
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Ziegenkäse-Blätterteig Burger mit Feigenbutter und Kaninchenterrine im Buttertoast mit Wachtelei
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Lachstatar mit Kartoffelrösti
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Suppen (3)
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Appenzeller Schaumsüppchen mit Gruyeregebäck
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Rahmsüppchen mit Safran und Jacobsmuscheln
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Spargelcremesüppchen mit Orangenfilet und Jacobsmuschel
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Hauptspeisen (6)
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Schwarzer Heilbutt unterm Kartoffel-Trüffelsouffle
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Mit Gänseleber gefüllte Wachtel und Pecorino-Risotto
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Filet vom Skrei mit Sauce von dreierlei Senf
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Seesaibling auf Spargellasagne mit Sauce Hollandaise und Kalbsjus
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Geschmorte Fasanenbrust in Tomaten-Kirsch-Sauce mit Kräuterschmarrn
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Rinderfilet an Schlutzkrapfen mit Kartoffel-Blauschimmelfülle
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Dessert (5)
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Lavendelcreme mit Zimtfeigen
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Williamsbirne in drei Variationen
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Blaubeer panna cotta mit Himbeerlimoncello Eis
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Brülee vom Erdbeermilchreis mit Rhabarber-Campari Kompott
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Walnussparfait mit Cranberries und Brombeer-Cassis-Sorbet
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